www.ciasta.net/ciasto-drozdzowe-z-malinami.php
Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Przygotowanie: |
|
Przygotować rozczyn: drożdże, 1 łyżkę mąki, 1 łyżkę cukru i 4 łyżki letniego mleka wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10 minut.
Pozostałą mąkę przesiać do miski, dodać resztę cukru, sól, jajka, żółtka i wyrościęte drożdże. Całość zmiksować mikserem na najwyższych obrotach do połączenia się składników. Następnie wlać resztę letniego mleka i miksować ok. 4 minuty. Na koniec dodać miękkie masło i znów miksować 4 minuty. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu ciasto przełożyć na stolnicę oprószoną mąką i rozwałkować na śr. ok. 30 cm. Posypać cukrem wanilinowym, startą na tarce jarzynowej na dużych oczkach gorzką czekoladę, ułożyć umyte i osuszone maliny, pomiędzy maliny przełożyć starte na tarce o dużych oczkach jabłko (odciśnięte z soku). Ciasto zwinąć w rulon tak jak na roladę, przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, ułożyć w okrąg, naciąć nożem (podzielić na 12 części). Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośniecia na 40 minut. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Wyrośnięte ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 25 - 30 minut (do tzw. suchego patyczka). Przestudzić, można polać lukrem, ale nie jest to konieczne. Smacznego! |