POLECAM:ciasta na święta pierniczki pierniki serniki makowce

Ciasto cukiniowe z orzechami

ciasta z cukinią ciasta z orzechami ciasta z warzywami

Delikatne i miękkie, a jednocześnie mięsiste i wilgotne ciasto cukiniowe z orzechami włoskimi i cynamonem. Wierzch oblany gorzką czekoladą (rozpuszczoną z masłem). W smaku przypomina trochę piernik (dzięki obecności cynamonu), a cukinii w ogóle nie czuć, za to dzięki niej ciasto długo utrzymuje świeżość. Polecam wypróbować, bo ciasto jest przepyszne. Doskonałe na jesienne wieczory przy filiżance gorącej herbaty.

Przepis na ciasto cukiniowe z orzechami

Ciasta warzywne, cukiniowe są bardzo smaczne, dlatego kto jeszcze nie piekł takiego ciasta z cukinią to zapraszam do pieczenia. Przygotowanie ciasta jest łatwe, a przepis na ciasto cukiniowe z orzechami jest prosty i podzielony na etapy, aby łatwiej i szybciej wykonać ciasto. To ciasto uda się każdemu. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm.

Data dodania:
21.10.2016r.
Składniki:
CIASTO 50 dag mąki pszennej 3 łyżeczki proszku do pieczenia 3 łyżeczki cynamonu (6 g) 1/2 łyżeczki soli (2 g) 15 dag mielonych orzechów włoskich 35 dag cukru 1 łyżeczka cukru wanilinowego 4 jajka 20 dag margaryny 50 dag cukinii (obranej i bez pestek), po odciśnięciu soku wyszło ok. 40 dag 6 łyżek soku z cukinii POLEWA CZEKOLADOWA 5 dag czekolady gorzkiej (lub deserowej) 3 dag masła
Ciasto:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Prostokątną foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Orzechy włoskie zmielić blenderem. Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i cynamonem. Dodać zmielone orzechy i wymieszać. Cukinię obrać, usunąć nasiona (dopiero w tym momencie zważyć, ma być 50 dag), zetrzeć na tarce jarzynowej na małych oczkach, umieścić na sitku i odcisnąć z nadmiaru soku. Margarynę roztopić w rondelku na małym ogniu, przestudzić. Jajka, cukier i cukier wanilinowy zmiksować mikserem na najwyższych obrotach na puszysty krem (podobnie jak na biszkopt). Dodać przestudzoną margarynę i zmiksować do połączenia się składników. Dodać startą i osączoną z soku cukinię i krótko zmiksować na średnich obrotach miksera. Do masy cukiniowej dodać (w dwóch turach) wymieszane suche składniki i całość zmiksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia się składników. Na koniec dodać sok z cukinii (powstały podczas osączania startej cukinii na sitku) i zmiksować. Ciasto przełożyć łyżką (jest dość gęste) do przygotowanej foremki. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 60 minut. Wyjąć, przestudzić i polać czekoladą. Smacznego!
Polewa czekoladowa:
Czekoladę połamać na małe kawałki, przełożyć do małego garnuszka, dodać masło i podgrzać na bardzo małym ogniu do momentu rozpuszczenia się czekolady (ma być miękka, aby łatwo dało się wymieszać), zdjąć z palnika. Natychmiast wymieszać do powstania gładkiej polewy. Gorącą polewą polać ciasto.