www.ciasta.net/ciasto-cukiniowe-z-orzechami.php
Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Ciasto: |
|
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Prostokątną foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Orzechy włoskie zmielić blenderem. Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i cynamonem. Dodać zmielone orzechy i wymieszać. Cukinię obrać, usunąć nasiona (dopiero w tym momencie zważyć, ma być 50 dag), zetrzeć na tarce jarzynowej na małych oczkach, umieścić na sitku i odcisnąć z nadmiaru soku. Margarynę roztopić w rondelku na małym ogniu, przestudzić. Jajka, cukier i cukier wanilinowy zmiksować mikserem na najwyższych obrotach na puszysty krem (podobnie jak na biszkopt). Dodać przestudzoną margarynę i zmiksować do połączenia się składników. Dodać startą i osączoną z soku cukinię i krótko zmiksować na średnich obrotach miksera. Do masy cukiniowej dodać (w dwóch turach) wymieszane suche składniki i całość zmiksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia się składników. Na koniec dodać sok z cukinii (powstały podczas osączania startej cukinii na sitku) i zmiksować. Ciasto przełożyć łyżką (jest dość gęste) do przygotowanej foremki. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 60 minut. Wyjąć, przestudzić i polać czekoladą. Smacznego! |
| Polewa czekoladowa: |
| Czekoladę połamać na małe kawałki, przełożyć do małego garnuszka, dodać masło i podgrzać na bardzo małym ogniu do momentu rozpuszczenia się czekolady (ma być miękka, aby łatwo dało się wymieszać), zdjąć z palnika. Natychmiast wymieszać do powstania gładkiej polewy. Gorącą polewą polać ciasto. |