Ciasta.net - Ciasteczka pierniczki
Twoja wyszukiwarka



Ciasteczka pierniczki na święta Bożego Narodzenia
miękkie od razu po upieczeniu

ciasteczka pierniczki

Pyszne ciasteczka pierniczki, które od razu po upieczeniu są miękkie, drugiego dnia są lekko twarde, ale dają się zjeść, a już kolejnego są ponownie miękkie i z każdnym kolejnym dniem robią się coraz lepsze. Pierniczki najlepiej przechowywać w metalowym pudełku lub misce bez przykrycia, aby chłonęły wilgoć z powietrza. Przepis jest bardzo prosty, przygotowanie ciasta łatwe i szybkie, a wykrawanie pierniczków to już tylko zabawa (zwłaszcza dla dzieci). Po wystudzeniu można je polukrować lub oblać czekoladą. Można też udekorować kolorowymi posypkami, groszkami, perełkami. Z podanej porcji wyszło 77 małych ciasteczek o śr. 3,5 cm. Porcja na 2 blachy z piekarnika.

Data dodania:
05.05.2010r.
Składniki na 77 małych ciasteczek:
  • CIASTO
  • 27,5 dag pszennej mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka cynamonu
  • 10 dag brązowego cukru
  • 7,5 dag masła
  • 1 małe jajko
  • 5 dag miodu
  • 1 łyżeczka śmietany
     
  • LUKIER
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżka zimnego mleka
Przepis:
W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i cukier. Dodać pokrojone na kawałeczki masło i rozcierać palcami, tak żeby powstały tak jakby mokre ziarenka piasku lub okruchy chleba. Roztrzepane jajko wymieszać z miodem i śmietaną, wlać do mąki i wymieszać. Ciasto przełożyć na stolnicę i zagnieść, uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut. Następnie wyjąć z lodówki, rozwałkować na grubość 0,5 cm i wycinać różne kształty (u mnie małe choinki, misie, gwiazdki i kółeczka, które będą służyły jako podstawa do pozostałych kształtów, wszystkie ciasteczka o śr. ok. 3,5 cm, dlatego wyszło ich aż 77).
 
Ciasteczka ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez 12 - 15 minut w nagrzanym piekarniku do 175 stopni C (jeśli pieczemy większe pierniczki, to wtedy pieczemy dłużej: 15 - 20 minut). I małe, i duże ciasteczka pieczemy do momentu, aż zrobią się złotobrązowe (nie mogą być za ciemne, bo wtedy będą twarde i nie zmiękną).
 
Po ostudzeniu są miękkie i można je od razu polukrować (całe lub tylko wzorki), można też udekorować posypkami kolorowymi lub groszkami. Następnego dnia są lekko twarde (dają się zjeść, więc nie są za twarde), a już kolejnego dnia są ponownie miękkie. Pierniczki najlepiej przechowywać w otwartym metalowym pudełku lub misce, aby cały czas chłoneły wilgoć z powietrza, dzięki temu z każdym dniem będą coraz lepsze. Można je upiec tydzień przed świętami lub jeśli umknie nam gdzieś pieczenie pierniczków to dwa dni też wystarczy i też będą miękkie. Porcja na dwie blachy z piekarnika.
Lukier:
Cukier puder i mleko dokładnie wymieszać. Powstanie gęsty lukier doskonały do tworzenia wzorków (można też nim polukrować całe pierniczki).
Wydrukuj przepis
ciasteczka pierniczki ciasteczka pierniczki

TAGI: [ciasteczka pierniczki, przepis na pierniczki, ciasteczka]