Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Ciasteczka jak pierniczki

Składniki:
  • CIASTO
  • 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki kakao
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatałowej
  • 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • szczypta soli
  • 5 dag masła
  • 1/8 szklanki maślanki
  • 17 ml mleka
  • 1 jajko
     
  • LUKIER
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżka zimnego mleka
Przepis:
Mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatałową, przyprawę do piernika i sól (czyli wszystkie suche składniki) wymieszać. Masło roztopić na wolnym ogniu i lekko przestudzić. Dodać resztę mokrych składników i roztrzeć (zmiksować na małych obrotach miksera do spienienia). Dodać do suchych składników i zagnieść ciasto. Uformować kulę i ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc (u mnie na całą noc).
 
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C, grzałka góra - dół. Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta formować kulki wielkości średniego orzecha włoskiego lub trochę mniejsze (u mnie wyszło 16 sztuk), ułożyć na blaszce zachowując odstępy między ciasteczkami, gdyż ciasto podczas pieczenia rozpłaszczy się i urośnie. Wstawić do nagrzanego piekarnika na drugą półkę od dołu i piec przez 10 - 11 minut (piekłam 11 minut) nie dłużej, gdyż ciasteczka będą spieczone w efekcie twarde i suche. Wystudzić na kratce.
 
Zimne ciasteczka polukrować (maczać w gęstym lukrze), odczekać kilkanaście minut, aż lukier zastygnie i można już zajadać się pysznymi ciasteczkami a la pierniczkami.
 
Smacznego!
Lukier:
Cukier puder i mleko dokładnie wymieszać. Powstanie gęsty lukier.

 
www.ciasta.net/ciasteczka-jak-pierniczki.php

Polecane kategorie: sernik

Wybrane ciasta: szarlotka