POLECAM:ciasta na święta pierniczki pierniki serniki makowce

Bułeczki z makiem

pieczywo bułki drożdżowe ciasta drożdżowe

Mięciutkie, pachnące, domowe bułeczki z makiem. Na drugie śniadanie lub podwieczorek. Do mleka lub kakao. Świetnie smakują z samym masłem lub dżemem truskawkowym. Ciasto drożdżowe jest łatwe do przygotowania (możemy miksować mikserem z hakiem) i zawsze się udaje. Formowanie jest proste i szybkie, ciasto jest bardzo elastyczne, dlatego bez obsypywania rąk mąką z łatwością uformujemy ładne bułeczki. Porcja na 16 bułeczek (każda przygotowana z ok. 60 - 65 g drożdżowego ciasta). Polecam wypróbować, bułeczki są pyszne. Z ciasta drożdżowego można też przygotować pyszne małe paszteciki z nadzieniem do czerwonego barszczu na święta Bożego Narodzenia.

Data dodania:
19.11.2019r.
Składniki na 16 sztuk:
CIASTO DROŻDŻOWE 2 dag drożdży 1 łyżeczka cukru 250 ml mleka 50 dag mąki pszennej (typ 450) + 1 łyżka 1 łyżeczka soli 1 jajko 2 żółtka 10 dag miękkiego masła DO POSMAROWANIA 1 żółtko 1 łyżka mleka mak do posypania
Przygotowanie:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Drożdże, cukier, 1 łyżkę mąki i połowę letniego mleka wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10 - 15 minut. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, jajko, żółtka, resztę letniego mleka i wyrośnięte drożdże. Całość zmiksować mikserem z hakiem na najwyższych obrotach do połączenia się składników. Następnie dodać miękkie masło i dalej miksować przez 10 minut, aż ciasto będzie gładkie, lśniące i będzie odchodziło od ścianek miski. Ciasto lekko oprószyć mąką i kilka razy uklepać ręką, przykryć ściereczką i odstawić na ok. 1,5 godziny do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu ciasto przełożyć na stolnicę oprószoną mąką, szybko zagnieść. Podzielić na 2 części. Uformować 2 wałki ciasta i każdy podzielić na 8 kawałków (po ok. 60 - 65 gram). Formować okrągłe bułeczki (bez podsypywania mąką, ciasto jest elastyczne i dobrze się formuje). Bułki przekładać na blaszkę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia w lekkich odstępach, tak aby podczas pieczenia nie połączyły się (u mnie 8 bułeczek na blaszce) . Naciąć 3 promienie, przykryć ściereczką i pozostawić na 40 minut do ponownego wyrośnięcia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Wyrośnięte bułeczki posmarować roztrzepanym żółtkiem wymieszanym z mlekiem i posypać makiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30 minut. Wystudzić na kratce. Smacznego!