Babka z mascarpone i czekoladą

babka z mascarpone i czekoladą

Dostojna, elegancka babka z czekoladą w sam raz na Wielkanoc. Miękka, puszysta, wilgotna dzięki dodaniu serka mascarpone. Serek też sprawia, że dłużej utrzymuje świeżość, dlatego można ją piec dzień, dwa, a nawet trzy dni wcześniej. Ładnie się prezentuje i smakuje wyśmienicie, dlatego idealnie sprawdzi się na świąteczny, wielkanocny stół.

Przepis na babkę z serkiem

To już kolejny przepis na babkę z dodatkiem delikatnego, kremowego serka mascarpone. Dziś ciasto mocno czekoladowe. Z dużą ilością czekolady gorzkiej i białej. Zarówno w cieście jak i z wierzchu jako polewa. Do ciasta dodałam też cukier trzcinowy zamiast białego dla podkreślenia jeszcze bardziej czekoladowego smaku. Przygotowanie jest proste i szybkie. Zapraszam do wypróbowania. Porcja na foremkę na babkę z kominkiem o pojemności 2,5 litra.

Data dodania:
18.03.2024r.
Składniki:
  • CIASTO
  • 4 jajka
  • 20 dag cukru trzcinowego
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 5 dag masła
  • 25 dag serka mascarpone
  • 30 dag mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 8 dag gorzkiej czekolady
  • 6 dag białej czekolady
     
  • POLEWA CZEKOLADOWA
  • 8 dag gorzkiej czekolady
  • 4 dag masła
     
  • DODATKOWO
  • kawałeczek masła do wysmarowania foremki
  • mąka lub bułka tarta do oprószenia foremki
  • kilka kosteczek białej czekolady do dekoracji
Przygotowanie:
Serek mascarpone i jajka wyjąć wcześniej z lodówki. Składniki te powinny być w temperaturze pokojowej. Masło roztopić i przestudzić. Foremkę na babkę z kominkiem o pojemności 2,5 litra wysmarować masłem i oprószyć mąką (lub bułką tartą). Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia. Czekoladę gorzką i białą zmiksować w malakserze na drobne okruszki (każdą osobno) lub zetrzeć na tarce jarzynowej, lub nożykiem do warzyw.
 
Jajka, cukier i cukier wanilinowy ubić mikserem (na najwyższych obrotach) na puszystą, białą masę. Dodać roztopione, przestudzone masło i krótko zmiksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia się składników. Następnie dodać serek mascarpone i znów krótko zmiksować. Potem dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zmiksować mikserem, cały czas na małych obrotach, do uzyskania gładkiego ciasta. Na koniec dodać okruszki czekolady gorzkiej i białej i krótko zmiksować lub wymieszać.
 
Ciasto przełożyć do foremki. Piec w 175 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika) przez 55 minut (do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i wystudzić w foremce. Po całkowitym ostudzeniu wyjąć z foremki, odwrócić i polać polewą czekoladową. Udekorować białą czekoladą startą nożykiem do warzyw.
 
Smacznego!
Polewa czekoladowa:
Przygotować przed samym polaniem. Czekoladę gorzką połamać na kawałki i razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej (metalową miskę z masłem i czekoladą umieścić na garnku z gotującą się wodą). Na koniec wymieszać do gładkości. Gorącą polewą polać wystudzone ciasto.

Ciasto z mascarpone i czekoladą

babka mascarpone z czekoladą proste ciasto z mascarpone i czekoladą

Zobacz podobne przepisy

Kruszonki z owocami

przepisy na crumble i kruszonki

Ciasta z borówkami

przepisy na ciasta z borówkami

Słodkie maliny

przepisy na ciasta z malinami

Wiśniowe ciasta

przepisy na ciasta z wiśniami

Orzeźwiające porzeczki

przepisy na ciasta z porzeczkami

Lemoniady i kompoty

przepisy na soki, lemoniady, kompoty

Przetwory owocowe

przepisy na przetwory

Placki z cukinii

przepisy na ciasta z cukinią

Jagodzianki i ciasta z jagodami

przepisy na ciasta z jagodami

Polecam: Dyktanda Przepisy na sałatki Zobacz profil:
Ciasta.net facebook Ciasta.net Instagram Ciasta.net Pinterest

ALFABETYCZNIE | POLITYKA PRYWATNOŚCI | POLITYKA COOKIES | PRAWA AUTORSKIE | WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI | reklama | kontakt
COPYRIGHT © ZUNET 2007 - 2024