Babka z mascarpone i czekoladą

babka z mascarpone i czekoladą

Dostojna, elegancka babka z czekoladą w sam raz na Wielkanoc. Miękka, puszysta, wilgotna dzięki dodaniu serka mascarpone. Serek też sprawia, że dłużej utrzymuje świeżość, dlatego można ją piec dzień, dwa, a nawet trzy dni wcześniej. Ładnie się prezentuje i smakuje wyśmienicie, dlatego idealnie sprawdzi się na świąteczny, wielkanocny stół.

Przepis na babkę z serkiem

To już kolejny przepis na babkę z dodatkiem delikatnego, kremowego serka mascarpone. Dziś ciasto mocno czekoladowe. Z dużą ilością czekolady gorzkiej i białej. Zarówno w cieście jak i z wierzchu jako polewa. Do ciasta dodałam też cukier trzcinowy zamiast białego dla podkreślenia jeszcze bardziej czekoladowego smaku. Przygotowanie jest proste i szybkie. Zapraszam do wypróbowania. Porcja na foremkę na babkę z kominkiem o pojemności 2,5 litra.

Data dodania:
18.03.2024r.
Składniki:
  • CIASTO
  • 4 jajka
  • 20 dag cukru trzcinowego
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 5 dag masła
  • 25 dag serka mascarpone
  • 30 dag mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 8 dag gorzkiej czekolady
  • 6 dag białej czekolady
     
  • POLEWA CZEKOLADOWA
  • 8 dag gorzkiej czekolady
  • 4 dag masła
     
  • DODATKOWO
  • kawałeczek masła do wysmarowania foremki
  • mąka lub bułka tarta do oprószenia foremki
  • kilka kosteczek białej czekolady do dekoracji
Przygotowanie:
Serek mascarpone i jajka wyjąć wcześniej z lodówki. Składniki te powinny być w temperaturze pokojowej. Masło roztopić i przestudzić. Foremkę na babkę z kominkiem o pojemności 2,5 litra wysmarować masłem i oprószyć mąką (lub bułką tartą). Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia. Czekoladę gorzką i białą zmiksować w malakserze na drobne okruszki (każdą osobno) lub zetrzeć na tarce jarzynowej, lub nożykiem do warzyw.
 
Jajka, cukier i cukier wanilinowy ubić mikserem (na najwyższych obrotach) na puszystą, białą masę. Dodać roztopione, przestudzone masło i krótko zmiksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia się składników. Następnie dodać serek mascarpone i znów krótko zmiksować. Potem dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zmiksować mikserem, cały czas na małych obrotach, do uzyskania gładkiego ciasta. Na koniec dodać okruszki czekolady gorzkiej i białej i krótko zmiksować lub wymieszać.
 
Ciasto przełożyć do foremki. Piec w 175 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika) przez 55 minut (do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i wystudzić w foremce. Po całkowitym ostudzeniu wyjąć z foremki, odwrócić i polać polewą czekoladową. Udekorować białą czekoladą startą nożykiem do warzyw.
 
Smacznego!
Polewa czekoladowa:
Przygotować przed samym polaniem. Czekoladę gorzką połamać na kawałki i razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej (metalową miskę z masłem i czekoladą umieścić na garnku z gotującą się wodą). Na koniec wymieszać do gładkości. Gorącą polewą polać wystudzone ciasto.

Ciasto z mascarpone i czekoladą

babka mascarpone z czekoladą proste ciasto z mascarpone i czekoladą

Zobacz podobne przepisy

Ciasta na Walentynki

ciasta na walentynki

Czekoladowe ciasta

przepisy na ciasta czekoladowe

Bez pieczenia

ciasta bez pieczenia

Pączki, faworki, róże karnawałowe

przepisy na pączki, faworki, róże karnawałowe

Szarlotki i ciasta z jabłkami

przepisy na szarlotki i ciasta z jabłkami

Polecam: Dyktanda Przepisy na sałatki Zobacz profil:
Ciasta.net facebook Ciasta.net Instagram Ciasta.net Pinterest

ALFABETYCZNIE | POLITYKA PRYWATNOŚCI | POLITYKA COOKIES | PRAWA AUTORSKIE | WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI | reklama | kontakt
COPYRIGHT © ZUNET 2007 - 2025