Miękka i wilgotna babka biszkoptowo - budyniowa z dodatkiem agrestu (zimą można dodać agrest z kompotu), który sprawia, że babka jest dość mocno kwaskowa (agrest powinien być dojrzały, wtedy ciasto będzie lekko kwaskowe, u mnie był zielony i babka wyszła mocno kwaskowa). Jeśli nie lubimy pestek w cieście to proponuję podczas odczypułkowania agrestu, naciąć i usunąć pestki. Babka z wierzchu oprószona cukrem pudrem. Przepis na babkę z agrestem jest bardzo prosty, składniki na pewno znają się w każdej kuchni (ciasto podobne i w smaku, i w przygotowaniu do ciasta biszkoptowego, z tą różnicą, że tutaj dodajemy olej i proszek budyniowy). Zamiast agrestu do ciasta można dodać jabłka. Polecam wypróbować przepis, bo babka jest bardzo smaczna, a ciasta z agrestem są rzadko już spotykane, a może nawet zapomniane, więc póki jest agrest warto przypomnieć sobie jego kwaskowy smak! Porcja na tortownicę z kominkiem o śr. 25 cm.
Data dodania: |
---|
04.05.2010r. |
Składniki: |
|
Przygotowanie: |
Wszystkie składniki, powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną przesiać przez sito i wymieszać z proszkiem budyniowym i proszkiem do pieczenia. Tortownicę (śr. 25 cm) z kominkiem wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Agrest odszypułkować, umyć i osuszyć.
Białka ze szczyptą soli spienić i stopniowo dodawać cukier cały czas ubijając mikserem na najwyższych obrotach. Miksować do uzyskania gładkiej, puszystej piany (ok. 8 - 10 min). Następnie dodać żółtka roztrzepane z olejem i zmiksować przez ok. 4 minuty. Potem stopniowo dodawać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem budyniowym i proszkiem do pieczenia. Cały czas miskując już na małych obrotach miksera, tylko do połączenia się składników. Na koniec można dodać olejek cytrynowy lub sok z cytryny (jeśli ktoś lubi) i zmiksować na małych obrotach miksera. Ciasto przelać do przygotowanej tortownicy, na wierzch poukładać agrest, można go lekko wcisnąć w ciasto. Piec w temperaturze 170 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika) przez 55 minut. Po upieczeniu od razu wyjąć z piekarnika, przestudzić i oprószyć cukrem pudrem. Smacznego! |
Uwagi: |
Do ciasta zamiast świeżego agresu można dodać agrest z kompotu. Babkę można też upiec z jabłkami, jeśli nie ma agrestu. Można również odlać trochę ciasta, dodać do niego łyżkę kakao i polać po wierzchu (po ułożeniu owoców). |
TAGI: [babka z agrestem, przepis na babkę z agrestem, babka]
PRZEPISY NA BABKI
babka amaretto z czekoladą
babka barwna
babka budyniowa
babka cynamonowa
babka cytrynowa
babka czekoladowa
babka do owoców
babka drożdżowa
drożdżowa z czekoladą
drożdżowa z lukrem
babka drożdżowa z żurawiną
babka górnicza
babka jogurtowa
babka jogurtowa łaciata
babka kakaowa
babka kawowa
babka kokosowa
babka łaciata
babka łaciata na białkach
babka majonezowa
babka makowa
babka marcepanowa
babka marmurkowa
babka migdałowa
babka na białkach
babka na białkach z czekoladą
babka na oleju
babka orzechowa
babka orzechowa z bananami
babka orzechowa z nutellą
babka piaskowa
babka piaskowa dwukolorowa
babka piaskowa z rodzynkami
babka piernikowa
babka pomarańczowa
babka puchowa
babka puszysta
babka serowa
babka stracciatella
babka szafranowa
babka śmietanowa
babka trójkolorowa
babka tulipan
babka twarogowa
babka wielkanocna
babka z agrestem
babka z budyniem
babka z jabłkami
babka z mascarpone
czekoladowa babka jogurtowa
drożdżowa babka marchewkowa