babka na bialkach

Twoja wyszukiwarka

CIASTA OKAZJE SKŁADNIKI DESERY INNE

WSPÓŁPRACA KONTAKT

kategorie

POLECAM:wigilia i święta makowce pierniczki pierniki

Babka na białkach
waniliowa

babki muffinki i babeczki ciasta bezowe

Jeśli zostały Wam białka od babki drożdżowej i mazurków (w okresie przed Wielkanocą) lub pączków, czy faworków (w okresie Tłustego Czwartku) proponuję upiec mięciutką i puszytą babkę na białkach o smaku wanilii z wierzchu oblaną polewą z białej czekolady. Przepis jest prosty, przygotowanie ciasta łatwe i szybkie, a efekt końcowy doskonały. Zapraszam do wypróbowania. Do pieczenia użyłam formy na babkę z kominkiem o pojemności 1,5 litra.

Data dodania:
16.04.2014r.
Składniki:
CIASTO 10 dag miękkiego masła 18 dag drobnego cukru do wypieków 1 łyżeczka aromatu waniliowego 150 ml mleka 20 dag mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 250 ml białek jaj kurzych (6 - 7 białek) masło i bułka tarta do przygotowania foremki POLEWA 5 dag białej czekolady 1/4 szklanki śmietanki kremówki 30% 1 łyżeczka aromatu waniliowego
Ciasto:
Foremkę na babkę z kominkiem o pojemności 1,5 litra wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Miękkie masło zmiksować na gładki krem, dodawać stopniowo cukier i dalej miksować, aż powstanie puszysty, biały krem. Dodać aromat waniliowy i krótko zmiksować. Następnie wlać mleko i zmiksować do połączenia się składników. Potem dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszać łyżką (można krótko zmiksować na małych obrotach miksera). Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać do ciasta (najlepiej w trzech turach) i delikatnie wymieszać uważając, aby nie zniszczyć piany. Ciasto przelać do przygotowanej foremki. Piec przez 55 minut (do tzw. suchego patyczka) na drugiej półce od dołu w temperaturze 180 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika i bez termoobiegu). Po upieczeniu od razu wyjąć z piekarnika, studzić w foremce i dopiero całkowicie ostudzoną babkę wyjąć z foremki. Polać polewą z białej czekolady lub polukrować lukrem. Smacznego!
Polewa:
Czekoladę połamać na kawałki, wlać śmietankę, dodać aromat waniliowy. Całość podgrzewać na parze (metalowa miska z czekoladą umieszczona na garnku z gorącą wodą) do całkowitego rozpuszczenia się czekolady, na koniec dokładnie wymieszać.