Jeśli zostały Wam białka od babki drożdżowej i mazurków (w okresie przed Wielkanocą) lub pączków, czy faworków (w okresie Tłustego Czwartku) proponuję upiec mięciutką i puszytą babkę na białkach o smaku wanilii z wierzchu oblaną polewą z białej czekolady. Przepis jest prosty, przygotowanie ciasta łatwe i szybkie, a efekt końcowy doskonały. Zapraszam do wypróbowania. Do pieczenia użyłam formy na babkę z kominkiem o pojemności 1,5 litra.
| Data dodania: |
|---|
| 16.04.2014r. |
| Składniki: |
|
| Ciasto: |
|
Foremkę na babkę z kominkiem o pojemności 1,5 litra wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.
Miękkie masło zmiksować na gładki krem, dodawać stopniowo cukier i dalej miksować, aż powstanie puszysty, biały krem. Dodać aromat waniliowy i krótko zmiksować. Następnie wlać mleko i zmiksować do połączenia się składników. Potem dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszać łyżką (można krótko zmiksować na małych obrotach miksera). Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać do ciasta (najlepiej w trzech turach) i delikatnie wymieszać uważając, aby nie zniszczyć piany. Ciasto przelać do przygotowanej foremki. Piec przez 55 minut (do tzw. suchego patyczka) na drugiej półce od dołu w temperaturze 180 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika i bez termoobiegu). Po upieczeniu od razu wyjąć z piekarnika, studzić w foremce i dopiero całkowicie ostudzoną babkę wyjąć z foremki. Polać polewą z białej czekolady lub polukrować lukrem. Smacznego! |
| Polewa: |
| Czekoladę połamać na kawałki, wlać śmietankę, dodać aromat waniliowy. Całość podgrzewać na parze (metalowa miska z czekoladą umieszczona na garnku z gorącą wodą) do całkowitego rozpuszczenia się czekolady, na koniec dokładnie wymieszać. |
TAGI: [babka na białkach, przepis na babkę]
