POLECAM:ciasta z jabłkami ze śliwkami z gruszkami ciasta z cukinią

Babka drożdżowa z czekoladą

Rewelacyjna babka drożdżowa z czekoladą. Miękka, puszysta, pachnąca pomarańczą i mocno czekoladowa. W sam raz do filiżanki kawy. Doskonale sprawdzi się na Wielkanoc. Babkę drożdżową można polać czekoladą, choć bez jest bardzo smaczna. Przygotowanie ciasta drożdżowego jest proste, bo ciasto wyrabiamy mikserem z hakiem, jedynie rozciągnięte w czasie, czekamy aż wyrośnie. Za to podczas pieczenia w kuchni unosi się piękny zapach drożdżowego ciasta i czekolady. Do ciasta dodałam trzy rodzaje czekolady: gorzką, mleczną i białą. Porcja na 2 foremki na babkę z kominkiem o pojemności 1,5 litra. Gorąco polecam wypróbować, babka drożdżowa z czekoladą jest przepyszna.

Data dodania:
09.04.2020r.
Składniki:
60 dag mąki pszennej tortowej 5 dag drożdży 10 dag cukru 1 cukier wanilinowy (16 g) 1 i 1/2 szklanki mleka 3 jajka 2 żółtka 15 dag masła 1 łyżka rumu 3 - 4 krople aromatu pomarańczowego 10 dag czekolady (gorzkiej, mlecznej i białej), u mnie 2,5 dag gorzkiej, 5 dag mlecznej i 2,5 dag białej)
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na ciasto drożdżowe wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Mleko podgrzać. Czekoladę rozdrobnić w malakserze lub zetrzeć na tarce jarzynowej na dużych oczkach, można też drobno posiekać nożem. Przygotować rozczyn: drożdże pokruszyć, dodać 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżeczkę mąki i 1/2 szklanki letniego mleka, całość dokładnie wymieszać. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 10 minut. Do dużej miski przesiać przez sitko resztę mąki, dodać resztę cukru, cukier wanilinowy, jajka, żółtka, resztę letniego mleka i wyrośnięte drożdże. Wyrobić ciasto przez kilka minut (najlepiej mikserem z hakiem). Następnie dodać miękkie masło, rum i aromat pomarańczowy. Wyrabiać mikserem z hakiem jeszcze przez 10 - 12 minut, aż ciasto będzie gładkie i będzie odchodziło od ścianek miski. Ciasto lekko oprószyć mąką, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny w ciepłe miejsce. 2 foremki na babkę z kominkiem o pojemności 1,5 litra wysmarować masłem i wysypać lekko mąką. Wyrośnięte ciasto podzielić na pół. Ciasto przełożyć na stolnicę podsypaną dość sporo mąką, gdyż ciasto jest lepiące, ciasto rozpłaszczyć ręką i uformować prostokąt. Rozsypać połowę czekolady, przycisnąć do ciasta i zwinąć w roladę wzdłuż dłuższego boku. Przenieść delikatnie do foremki. Z drugiej części ciasta przygotować roladę z czekoladą. Obie foremki przykryć ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia na 40 minut. Następnie wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec 35 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, przestudzić i wyjąć z foremek. Można polać czekoladą. Smacznego!