babeczki czekoladowo kawowe

POLECAM:pączki, faworki szarlotki bułki drożdżowe

Babeczki czekoladowo - kawowe
czekolada i kawa - wyśmienite połączenie

muffinki i babeczki ciasta czekoladowe babki

Bardzo mięciutkie, puszyste i mocno czekoladowe babeczki z polewą czekoladowo - kawową ozdobione wiórkami białej czekolady. Przepis jest prosty, a przygotowanie ciasta błyskawiczne. Zapraszam do pieczenia, bo są przepyszne. Doskonale smakują i z kawą, i z herbatą. Z podanej porcji wychodzi 12 sporych babeczek.

Data dodania:
20.08.2013r.
Składniki:
CIASTO 12,5 dag miękkiego masła 12,5 dag brązowego cukru 2 duże jajka 12,5 dag mąki pszennej 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżka kakao 1 łyżka kawy rozpuszczalnej (miałkiej) 5 dag czekolady deserowej 1 łyżka mleka POLEWA 10 dag czekolady deserowej 1,7 dag masła 2/3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej biała czekolada do dekoracji
Przepis:
Miękkie masło i cukier utrzeć (zmiksować mikserem na najwyższych obrotach) do białości. Dodać jajka i zmiksować. Następnie dodać mąkę wymieszaną z sodą i proszkiem do pieczenia, kakao i kawę. Całość wymieszać łyżką, a potem zmiksować do uzyskania gładkiej masy. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać do masy i wymieszać (zmiksować do połączenia się składników). Na koniec dodać mleko i ponownie zmiksować. Formę na muffinki wyłożyć papilotkami, wyłożyć łyżeczką ciasto. Piec przez 20 minut w temperaturze 200 stopni C do tzw. suchego patyczka (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika). Wyjąć z piekarnika i przestudzić na kratce.
Polewa:
Czekoladę połamać na kawałki, dodać masło oraz kawę. Całość rozpuścić w kąpieli wodnej, na koniec wymieszać. Wystudzone babeczki polać polewą czekoladowo - kawową i udekorować wiórkami białej czekolady (czekoladę zetrzeć nożykiem do warzyw). Smacznego!
Uwagi:
Czekoladę deserową można zastąpić gorzką. Jeśli wydaje nam się, że ciasto jest dość gęste można dodać jeszcze 1 łyżkę mleka i całość wymieszać. Białą czekoladę można zetrzeć na tarce jarzynowej na dużych otworach (czekoladę włóżmy wcześniej do lodówki, nie będzie się rozpuszczać, dzięki temu wiórki będą ładniejsze).