Ciasta.net - Ananasowiec
Twoja wyszukiwarka



Ananasowiec
puszysty biszkopt, delikatny krem i kokosowa beza

ananasowiec

Ciasto ananasowiec, delikatne, lekko słodkie i zarazem orzeźwiające. Doskonałe na przeróżne rodzinne przyjęcia, gdyż jest bardzo podzielne. Przygotowanie jest łatwe i szybkie (biszkopt można upiec dzień wcześniej). Połączenie mięciutkigo, jasnego biszkoptu nasączonego sokiem z cytryny z masą budyniową z kawałeczkami ananasów oraz z chrupiącą słodką bezą tworzy znakomity efekt. Polecam wypróbować. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm.

Data dodania:
17.04.2007r.
Składniki:
  • BISZKOPT
  • 3 jajka
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
     
  • KREM
  • 1 puszka ananasa (565 g całość: zalewa + owoce)
  • 4 łyżki cukru
  • 3 łyżki wody
  • 1 budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru (40 g), dałam ten drugi
  • 4 żółtka
  • 20 dag masła
     
  • BEZA KOKOSOWA
  • 4 białka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 15 dag wiórków kokosowych
     
  • DO NASĄCZENIA
  • 1/4 szklanki przegotowanej wody
  • sok z połowy cytryny
Biszkopt:
Prostokątną foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Żółtka oddzielić od białek. Mąkę pszenną i ziemiaczaną przesiać przez sitko, obie mąki wymieszać.
 
Białka ubić ze szczyptą soli na najwyższych obrotach miksera. Pod koniec ubijania powoli wsypywać cukier i dalej ubijać, aż piana będzie gładka (ok. 7 minut). Następnie dodawać po 1 żółtku i dalej ubijać. Po dodaniu ostatniego żółtka całość jeszcze miksować ok. 4 minuty. Na koniec dodać przesiane i wymieszane obie mąki (w dwóch turach) i delikatnie wymieszać łyżką (nie miksować, gdyż zniszczy się piana).
 
Ciasto przełożyć do przygotowanej foremki, wyrównać wierzch. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 170 stopni C i piec przez ok. 25 - 30 minut. Wyjąć od razu z piekarnika i w foremce upuścić z 50 cm, ponownie wstawić do piekarnika (już wyłączonego) i całkowicie wystudzić przy uchylonych drzwiczkach.
Krem:
Sok z ananasów (1 szklanka) zagotować z cukrem. Wodę, proszek budyniowy i żołtka zmiksować. Powoli wlewać do gotującego się soku, cały czas mieszając ugotować budyń. Przełożyć do plastikowej miski, wystudzić i zmiksować na gładki krem. Miękkie masło zmiksować na puszysty krem. Dodać wystudzony budyń i całość zmiksować.
 
Plastry ananasa pokroić na kawałeczki, dodać do kremu i wymieszać.
Beza kokosowa:
Białka ze szczyptą soli ubić na najwyższych obrotach miksera. Pod koniec ubijania dodawać powoli cukier i dalej ubijać jeszcze ok. 7 minut, aż piana będzie lśniąca. Dodać stopniowo wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać. Przełożyć do foremki (w której piekliśmy biszkopt) wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 20 - 25 minut.
Przekładanie:
Biszkopt nasączyć sokiem z cytryny wymieszanym z wodą. Wyłożyć krem, a na wierzch położyć pokruszoną bezę (można też położyć całą, bez kruszenia), lekko docisnąć. Ciasto wstawić na kilka godzin do lodówki.
 
Smacznego!
Wydrukuj przepis
ananasowiec ananasowiec

TAGI: [ananasowiec, przepis na ciasto ananasowiec]

Zobacz również: