Ciasta.net - Tartaletki z owocami
Twoja wyszukiwarka



Tartaletki z owocami

tartaletki z owocami

Pyszne, kruche, małe babeczki z aksamitnym kremem czekoladowym i świeżymi, drobnymi, słodkimi owocami (u mnie maliny i borówka amerykańska). Świetnie też będą pasować małe truskawki, jeżyny, czy jagody. Ciasto z dodatkiem smalcu jest delikatne i kruche. Z ciasta można też przygotować dużą tartę. Krem czekoladowy przygotowałam z gorzkiej czekolady, śmietany kremówki z odrobiną cukru pudru i serka kremowego (dla gęściejszej konsystencji). Kruche babeczki możemy upiec dzień wcześniej, wtedy następnego dnia błyskawicznie przygotujemy tartaletki z kremem i owocami. Polecam na niedzielny deser. Doskonale też będą pasować na przyjęcia. Porcja na 6 tartaletek (foremki o śr. 8 cm - zmierzony dół foremki, góra - 10 cm, wysokość 2,5 cm ).

Data dodania:
13.09.2018r.
Składniki:
  • KRUCHE CIASTO
  • 30 dag mąki pszennej
  • 13 dag masła
  • 2 dag smalcu
  • 5 dag cukru pudru
  • szczypta soli
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka zimnej wody
     
  • KREM CZEKOLADOWY
  • 250 ml śmietanki 36%
  • 3 dag cukru pudru
  • 5 dag gorzkiej czekolady
  • 1 łyżka serka kremowego (np. "Twój Smak")
     
  • ŚWIEŻE OWOCE
  • maliny
  • borówka amerykańska
  • lub jagody, jeżyny, drobne truskawki
Kruche ciasto:
Mąkę wsypać do miski, wymieszać z cukrem pudrem i szczyptą soli. Zimne masło i smalec posiekać w drobną kosteczkę, dodać do mąki i całość rozcierać palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Dodać żółtko, zimną wodę i szybko zagnieść ciasto (na stolnicy lub w misce). Z ciasta uformować kulę, rozpłaszcyć ją, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 1 godzinę.
 
W tym czasie przygotować foremki na tartaletki (dół foremki o śr. 8 cm, góra - 10 cm, wysokość - 2,5 cm), wysmarować je masłem. Przygotować też małe kawałki papieru do pieczenia (będą potrzebne podczas pieczenia babeczek).
 
Ciasto wyjąć z lodówki i podzielić na 6 równych części. Każdą cześć rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia na wielkość foremki. Wylepić nimi foremki, spód podziurkować widelcem i wstawić ponownie do lodówki na 30 minut.
 
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Babeczki przykryć papierem do pieczenia i obciążyć specjalną fasolką (lub jeśli nie mamy to np. kawałkami jabłek, ryżem lub fasolą), aby ciasto nie wstawało do góry. Wstawić do piekarnika i piec 15 minut. Po 15 minutach zdjąć papier z obciążeniem i piec jeszcze 5 - 10 minut, aż ciasto lekko zrumieni się. Wyjąć z piekarnika, całkowicie wystudzić w foremkach, a następnie delikatnie wyjąć z foremek.
Krem czekoladowy:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Dobrze schodzoną śmietankę, serek kremowy i cukier puder ubić (najlepiej w metalowej misce dobrze schłodzonej) na gęstą masę. Dodać rozpuszczoną czekoladę i zmiksować do połączenia się składników.
Przekładanie:
Owoce umyć i osuszyć.
 
Na wystudzone kruche babeczki wyłożyć krem czekoladowy, wyrównać. Na wierzch poukładać umyte i osuszone owoce. Tartaletki wstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
 
Smacznego!
Podpowiedź:
Kruche ciasto możemy przygotować mikserem z hakiem. Wszystkie składniki umieszczamy w misie miksera i miksujemy.
 
Ciasto możemy przygotować tylko z dodatkiem masła (sumując cały tłuszcz w przepisie, czyli 15 dag) i upiec wieczorem, a następnego dnia przygotować krem.
 
Do obciążenia ciasta, aby nie wstawało, nie wybrzuszało się podczas pieczenia używa się specjalnej fasolki, jeśli takiej nie mamy możemy na papierze rozsypać ryż, fasolę, kawałki jabłek.
 
Do tarty pasują również jagody, jeżyny i małe truskawki.
tartaletki, kruche babeczki z owocami tartaletki z czekoladą i owocami

TAGI: [tartaletki z owocami, przepis na tartaletki, kruche babeczki]

Zobacz również:

SEZON NA ORZECHY

KRUCHE CIASTA

babeczki z mascarpone i owocami
kruche ciasto z dżemem
kruche ciasto z jagodami
kruche ciasto z malinami
kruche ciasto z pianką i malinami
kruche ciasto z polewą
kruche ciasto z truskawkami
kruche ciasto z wiśniami
kruche ciasto ze śliwkami
kruche ciasto na babeczki
tarta czekoladowa z borówkami
tarta rustykalna z truskawkami
tarta rustykalna ze smażonymi śliwkami
tarta z borówkami
tarta z budyniem i malinami
tarta z gruszkami z kompotu
tarta z jabłkami
tarta z jagodami
tarta z malinami i kremem mascarpone
tarta z owocami i galaretką
tartaletki z owocami
ciasto budyniowe
ciasto z jabłkami i kruszonką
ciasto karmelowe
ciasto kruche ze smażonymi śliwkami i bezą
ciasto kruche ze śliwkami i budyniową pianką
ciasto kruche z czerwoną porzeczką i bezą
ciasto kruche z czarną porzeczką
ciasto kruche z czarną porzeczką i bezą
ciasto kruche z czekoladą
ciasto kruche z jabłkami i żurawiną
ciasto kruche z jagodami i bezą
ciasto kruche z rabarbarem
ciasto kruche z truskawkami i bezą
ciasto kruche z truskawkami i kruszonką
ciasto kruche z wiśniami
ciasto walewskie
ciasto z budyniem i jabłkami
ciasto z jabłkami i budyniem
ciasto z pianą, pleśniak
ciasto z rabarbarem
jablecznik z bananami
pani walewska, pychotka
placek z truskawkami
szarlotka amerykańska
szarlotka z gruszkami
szarlotka z kisielem
szarlotka z orzechami
szarlotka z rabarbarem
szarlotka z pianą
ciasteczka z cukrem
ciasteczka z sercem
kruche ciasteczka
kruche ciasteczka z lukrem i marmoladą

CO NOWEGO W SAŁATKOWO.PL?

surówka z czerwonej kapusty z pietruszkš

POLECAM