Delikatna i orzeźwiająca tarta z borówkami z lekką nutką kokosa, przykryta pierzyną z kruchego ciasta. Bardzo prosta i szybka do przygotowania, gdyż ciasto pieczemy razem z borówkami. Kruche ciasto przygotowałam wg tradycyjnych proporcji mąki do masła, czyli 2:1, z dodatkiem cukru pudru i żółtek. Ciasto bardzo dobrze się wyrabia, po schłodzeniu dobrze się wałkuje, a po upieczeniu jest idealnie kruche, po prostu pyszne, a z borówkami rewelacyjne. Polecam upiec póki są jeszcze borówki. Porcja na formę do tarty o śr. 27 cm.
| Data dodania: |
|---|
| 05.09.2017r. |
| Składniki: |
|
| Przygotowanie: |
|
Przygotować formę do tarty o śr. 27 cm, wysmarować grubo masłem. Borówki opłukać i osuszyć.
Mąkę wsypać do miski, wymieszać z cukrem pudrem i szczyptą soli. Zimne masło posiekać w drobną kosteczkę, dodać do mąki i całość rozcierać palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Dodać żółtka i szybko zagnieść ciasto (na stolnicy lub w misce). Z ciasta uformować kulę, rozpłaszcyć ją, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 1 godzinę. Po wyjęciu ciasta z lodówki podzielić na 2 części (2/3 i 1/3). Większą część rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia na wielkość, ok. 30 cm, trochę większą niż forma. Gdy ciasto będzie rozwałkowane razem z papierem do pieczenia przenieść je nad formę, obrócić, delikatnie odkleić papier i wyłożyć dno i boki formy do tarty. Spód podziurkować widelcem i ciasto wstawić do lodówki na 10 minut. Drugą część ciasta wyjąć z lodówki i rozwałkować na wielkość formy. Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Ciasto wyjąć z lodówki, posypać wiórkami kokosowymi, lekko je docisnąć w ciasto, rozsypać borówki na całej powierzchni. Na wierzchu ułożyć drugą część rozwałkowanego ciasta. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 50 minut. Wystudzić w formie. Smacznego! |
TAGI: [tarta z borówkami, przepis na tartę]
