Domowy sos karmelowy przygotowany ze skarmelizowanego cukru, masła i śmietany kremówki. Idealny do polania serników i mini serniczków. Świetnie sprawdzi się jako polewa do naleśników, placuszków, lodów, ciast, ciasteczek i deserów. Prosty do przygotowania, ale trzeba uważać, aby nie przypalić cukru, bo wtedy powstanie gorzki smak karmelu. Po przygotowaniu można go przechowywać do 2 - 3 tygodni w lodówce. Gorąco zapraszam do wypróbowania, sos jest przepyszny. Z podanej porcji wychodzi dość sporo karmelu, ok. 325 ml sosu.
Data dodania: |
---|
11.10.2020r. |
Składniki: |
|
Przygotowanie: |
Do dużego, szerokiego garnka lub dużą patelnię (o śr. 26 - 28 cm) wsypać cukier i równomiernie rozłożyć po całej powierzchni. Podgrzewać na średniej lub trochę większej mocy palnika, aż cukier się rozpuści i uzyska złoty kolor (nie mieszamy cukru, pod koniec możemy jedynie potrząsnąć garnkiem lub patelnią, aby cukier równomienie się skarmelizował). Należy uważać, aby cukier nie był za ciemny i nie zaczął się przypalać, bo wtedy smak karmelu wyjdzie gorzki.
Gdy cukier będzie już skarmelizowany, zmniejszyć ogień i dodać pokrojone na kawałki masło i cały czas mieszać, aż masło się rozpuści. W tym momencie garnek zdjąć z ognia i powoli wlewać (małym strumieniem) śmietanę kremówkę. Szybko wymieszać, aby powstał gładki sos. Przelać do słoiczka i przestudzić. Sos zamknięty w słoiczku można przechowywać w lodówce do 2 - 3 tygodni. Po wyjęciu z lodówki sos karmelowy należy ogrzać, bo zimny jest bardzo gęsty. Domowy karmel idealny jest do dekoracji serników i mini serniczków. Świetny jest też do polania naleśników, placuszków, przeróżnych ciast (serniki, szarlotki), lodów i deserów. Smacznego! |
TAGI: [sos karmelowy, przepis na domowy karmel]
POPULARNE CIASTA
Babka piernikowa
Babka cytrynowa
Ciasto czekoladowe
Ciasto marchewkowe z orzechami
Ciasto z orzechami
Faworki domowe
Faworki tradycyjne
Izaura
Jabłecznik
Karpatka
Keks angielski
Kostki kokosowe
Makowiec
Milky Way
Mini pączki
Mini pączki serowe
Murzynek
Oponki serowe
Pani Walewska
Pączki
Pączki pieczone
Pączki domowe
Pączki z budyniem
Piernik
Przekładaniec czekoladowo wiśniowy
Racuchy drożdżowe
Racuchy z jabłkami
Raffaello
Rogaliki drożdżowe
Rolada
Róże karnawałowe z dżemem
Sernik gotowany
Sernik krakowski
Sernik królewski
Sernik na zimno
Sernik wiedeński
Sernik z rosą
Snikers
Szarlotka
Szarlotka z bezą
Szyszki
Ciasto 3 Bit
Tiramisu
Tort budyniowy z ananasem
Tort Czarny Las
Tort makowy
Zebra
Serniki
Pierniki
Rogaliki
Ciasta owocowe
Przepisy
Zdjęcia: 1 2