Sernik pomarańczowy
na ciasteczkowym spodzie

sernik pomarańczowy na ciasteczkowym spodzie

Przepyszny sernik pomarańczowy na cieniutkim ciasteczkowym spodzie. Znana i lubiana, tradycyjna masa serowa z dodatkiem skórki i soku z pomarańczy. Masa serowa jest delikatna, nie za słodka, lekko orzeźwiająca i aromatyczna, pachnąca cudownie pomarańczą. Spód do sernika przygotowałam z herbatników. To klasyczny sernik w świątecznym wydaniu. Sernik jest ładnie wypieczony, wierzch jest w lekkim słomkowym kolorze (długie pieczenie w niższej temperaturze), dlatego oprószyłam go tylko cukrem pudrem (można też polać lukrem lub polewą czekoladową). Przygotowanie jest łatwe i szybkie (do masy serowej użyłam gotowego twarogu sernikowego z wiaderka). Pomarańczowy smak sernika doskonale sprawdzi się podczas świąt Bożego Narodzenia obok korzennych pierników i miodowych makowców. Zapraszam do wypróbowania! Porcja na tortownicę o śr. 25 cm.

Data dodania:
14.12.2018r.
Składniki:
  • SPÓD
  • 16 dag herbatników "petit beurre"
  • 5 dag masła
     
  • MASA SEROWA
  • 1 kg twarogu sernikowego z wiaderka ("Piątnica")
  • 10 dag masła
  • 18 dag cukru
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 5 jajek
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • skórka otarta z 2 pomarańczy
  • 100 ml soku z pomarańczy
  • 2/3 szklanki śmietany kremówki 36%
     
  • cukier puder do posypania
Spód:
Tortownicę o śr. 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
 
Ciastka herbatniki pokruszyć (np. wałkiem lub blenderem). Masło stopić na wolnym ogniu, dodać do pokruszonych herbatników i wymieszać. Przełożyć na dno tortownicy, wyrównać powierzchnię, dokładnie i mocno uklepać.
Masa serowa:
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Pomarańcze dokładnie umyć, skórkę zetrzeć na tarce jarzynowej na małych oczkach. Wycisnąć sok (najlepiej wyciskarką do owoców cytrusowych), odmierzyć 100 ml soku.
 
Twaróg sernikowy* i miękkie masło zmiksować na najniższych obrotach miksera tylko do połączenia się składników. Dodać cukier i cukier wanilinowy i znów zmiksować. Następnie dodawać po jednym jajku i cały czas miksować na najniższych obrotach miksera tylko do połączenia. Dodać mąkę i zmiksować. Dodać startą skórkę pomarańczową oraz sok z pomarańczy i ponownie zmiksować. Na koniec dodać śmietanę kremówkę i ponownie krótko zmiksować tylko do połączenia się składników.
 
Na herbatnikowy spód przelać masę serową, delikatnie wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 150 stopni C i piec 90 minut. Studzić w lekko uchylonym piekarniku. Całkowicie wystudzony sernik wstawić do lodówki. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
 
Smacznego!
Podpowiedź:
*Do masy serowej możemy dodać (zamiast gotowego twarogu z wiaderka) twaróg półtłusty zmielony wcześniej przynajmniej dwukrotnie w maszynce do mielenia. Wtedy do masy serowej dodajemy 2 razy więcej masła, czyli 20 dag.
sernik pomarańczowy na zbożowych herbatnikach sernik pomarańczowy na ciastkach herbatnikach

TAGI: [sernik pomarańczowy na ciasteczkowym spodzie, przepis na sernik]

Kruszonki z owocami

przepisy na crumble i kruszonki

Ciasta z borówkami

przepisy na ciasta z borówkami

Słodkie maliny

przepisy na ciasta z malinami

Wiśniowe ciasta

przepisy na ciasta z wiśniami

Orzeźwiające porzeczki

przepisy na ciasta z porzeczkami

Lemoniady i kompoty

przepisy na soki, lemoniady, kompoty

Przetwory owocowe

przepisy na przetwory

Placki z cukinii

przepisy na ciasta z cukinią

Jagodzianki i ciasta z jagodami

przepisy na ciasta z jagodami

Polecam: Dyktanda Przepisy na sałatki Zobacz profil:
Ciasta.net facebook Ciasta.net Instagram Ciasta.net Pinterest

ALFABETYCZNIE | POLITYKA PRYWATNOŚCI | POLITYKA COOKIES | PRAWA AUTORSKIE | WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI | reklama | kontakt
COPYRIGHT © ZUNET 2007 - 2024