Sernik na zimno z jagodami i galaretką

serniki na zimno ciasta z jagodami ciasta bez pieczenia

To będzie jeden z moich ulubionych serników na zimno. Zapraszam na sernik na zimno z jagodami i galaretką. Delikatna i puszysta masa serowa, jagody w malinowej galaretce i okrągłe biszkopty. Rewelacyjne połączenie i wyśmienity smak. A do tego sernik jest bardzo prosty do wykonania. Masa serowa przygotowana z gotowego mielonego twarogu, serka mascarpone i śmietany kremówki. Na spodzie biszkopty, a z wierzchu jagody w galaretce malinowej, które możemy zastąpić borówką amerykańską (też będzie pysznie). Polecam na niedzielny deser do kawy.

Przepis na sernik na zimno z jagodami i galaretką

Prosty przepis na sernik na zimno z jagodami i galaretką. Masa serowa powstaje błyskawicznie i składa się z łatwo dostępnych składników, do tego jagody, galaretka, biszkopty i sernik gotowy. Porcja na tortownicę o śr. 27 cm.

Data dodania:
03.09.2021r.
Składniki:
MASA SEROWA 50 dag twarogu sernikowego z wiaderka 25 dag serka mascarpone 25 dag śmietany kremówki 30% 25 dag cukru pudru 2 dag żelatyny + 1/3 szklanki zimnej wody GALARETKA 45 dag jagód 1 galaretka malinowa lub o smaku owoców leśnych DODATKOWO okrągłe biszkopty do wyłożenia spodu
Przygotowanie:
Spód tortownicy o średnicy 27 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boków nie wykładać papierem i niczym nie smarować. Na spód poukładać okrągłę biszkopty. Żelatynę namoczyć w 1/3 szklanki zimnej wody. Odstawić na ok. 10 minut do napęcznienia. Następnie podgrzać na małym ogniu, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Nie doprowadzić do wrzenia, ponieważ żelatyna podczas gotowania straci swoje właściwości żelujące. Zdjąć z ognia i przestudzić. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier puder i dalej ubijać. Następnie dodawać stopniowo twaróg (gotowy z wiaderka lub wcześniej trzykrotnie zmielony) i serek mascarpone. Całość zmiksować mikserem na małych obrotach tylko do połączenia się składników. Na koniec do przestudzonej żelatyny dodać 1 łyżkę masy serowej, wymieszać i zabieloną żelatynę powoli wlać do reszty masy serowej, dokładnie wymieszać lub krótko zmiksować. Na biszkopty przelać masę serową, wyrównać powierzchnię (lekko potrzącając tortownicą) i wstawić do lodówki do stężenia. Jagody opłukać i osuszyć. Galaretkę rozpuścić w 1 i 3/4 szklanki wrzącej wody, dokładnie wymieszać i odstawić do stężenia. Gdy galaretka będzie prawie gotowa, sernik wyjąć z lodówki, poukładać jagody, zalać połową tężejącej galaretki, najlepiej łyżką (po to, aby owoce nie wypłynęły na wierzch), wstawić do lodówki do stężenia. Resztę galaretki nie wstawiać do lodówki. Gdy galaretka stężeje z jagodami, zalać pozostałą tężejącą galaretką. Sernik ponownie wstawić do lodówki do całkowitego stężenia, najlepiej na całą noc. Smacznego!