Piękne, złociste, chrupiące, po prostu przepyszne róże karnawałowe udekorowane kandyzowanymi wiśniami. W sam raz na karnawałowe przyjęcia, Tłusty Czwartek i ostatki. Muszę przyznać, że przygotowanie ciasta jest troszkę pracochłonne: dość długo się zagniata i jest dość ciężko, ale w końcu ciasto wyjdzie ładne, lśniące i gładkie (a jeśli ciasto nie chciałoby się połączyć to można dodać jeszcze 1 łyżeczkę śmietany), za to ciasto nie potrzebuje leżakowania w lodówce, od razu wałkujemy cieniutkie placki i wycinamy krążki trzech wielkości. Z podanej porcji wychodzi 24 róż karnawałowych. Ciasto bez dodatku cukru pudru oraz tłuszczu.
Data dodania: |
---|
03.02.2013r. |
Składniki: |
|
Przepis: |
Mąkę wsypać na stolnicę, zrobić wgłębienie, dodać żółtka, śmietanę, proszek do pieczenia, ocet oraz sól. Zagnieść ciasto i bardzo dobrze wygnieść. Ciasto dość długo się zagniata i jest dość ciężko, ale w końcu wyjdzie ładne, lśniące i gładkie ciasto, jeśli ciasto nie chciałoby się połączyć to można dodać jeszcze 1 łyżeczkę śmietany.
Ciasto podzielić na 4 części i każdą część cieniutko rozwałkować. Wycinać krążki trzech wielkości. Każdy krążek naciąć na obwodzie w pięciu miejscach (najlepiej w równych odstępach). Środek największego krążka i drugiego po nim posmarować delikatnie białkiem, krążki złożyć jeden na drugi i lekko pośrodku przycisnąć, aby się zlepiły. Tak uformowane róże smażyć jak faworki w rozgrzanym tłuszczu (olej lub smalec musi mieć odpowiednią temperaturę, aby podczas smażenia róże "skwierczały", a nie leżały zanużone w oleju i aby się nie spaliły, najlepiej sprawdzić wrzucając kawałek ciasta, jeśli po kilku sekundach wypłynie na wierzch to znaczy, że tmeperatura jest odpowiednia). Róże wkładać listkami do tłuszczu, a gdy będą złotego koloru, odwrócić i dosmażyć. Po usmażeniu osączyć na papierze i jeszcze gorące obsypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym. Do środka nałożyć kandyzowane wiśnie. Z podanej porcji wychodzi 24 róż karnawałowych. |
Wydrukuj przepis |
TAGI: [róże karnawałowe, przepis na róże karnawałowe]