Sernik wiedeński
tradycyjny sernik bez kruchego spodu

sernik wiedeński tradycyjny

Przepyszny sernik wiedeński, bez spodu, ale z grubą warstwą czekolady. W smaku miękki i wilgotny. Doskonały na niedzielny deser do kawy. Przepis jest naprawdę łatwy, przygotowanie szybkie, a efekt końcowy znakomity. Porcja na tortownicę o średnicy 22 cm. Polecam również trochę inny przepis na sernik wiedeński - ze skórką pomarańczową i rodzynkami.

Data dodania:
12.05.2008r.
Składniki:
  • MASA SEROWA
  • 75 dag twarogu półtłustego
  • 5 jajek
  • 10 dag masła
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 1 cukier waniliowy (16 g)
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 krople aromatu waniliowego
     
  • POLEWA CZEKOLADOWA
  • 1 tabliczka czekolady deserowej (10 dag)
  • 5 dag masła
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Twaróg półtłusty zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia. Dno tortownicy o śr. 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wypuszczając papier na zewnątrz, boków niczym nie smarować.
Masa serowa::
Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie dodawać po jednym jajku i dalej miksować mikserem na małych obrotach do połączenia się składników. Dodać cukier waniliowy i krótko zmiksować. Potem dodawać partiami zmielony twaróg i cały czas miksować na małych obrotach miksera. Dodać mąkę ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia i znów krótko zmiksować. Na koniec dodać aromat waniliowy i wymieszać.
 
Piekarnik nagrzać do 170 stopni C. Masę serową przełożyć do przygotowanej tortownicy, wyrównać powierzchnię. Wstawić do nagrzanego piekarnika i od razu zmniejszyć temperaturę do 150 stopni C i w takiej temperaturze piec przez 1,5 godziny (bez termoobiegu). Studzić w lekko uchylonym piekarniku (by nie narażać sernika na gwałtowną zmianę temperatury), stopniowo go otwierając. Dobrze wystudzony sernik wyjąć z tortownicy i polać gorącą polewą czekoladową, odczekać aż polewa zastygnie i wstawić do lodówki (najlepiej na całą noc).
 
Smacznego!
Polewa czekoladowa:
Czekoladę deserową połamać na kawałki i razem z masłem roztopić nad parą wodną. Na koniec delikatnie wymieszać do gładkości. Gorącą polewą polać ostudzony sernik.
Uwagi:
Do masy serowej można dodać rodzynki (7,5 dag) lub skórkę pomarańczową. Aromat waniliowy można zastąpić aromatem pomarańczowym. A czekoladę do polewy można użyć mleczną lub gorzką.
sernik wiedeński tradycyjny sernik wiedeński tradycyjny

TAGI: [sernik wiedeński, przepis na sernik]

Szarlotki

przepisy na szarlotki

Ciasta z jabłkami

ciasta z jabłkami

Serniki na zimno

serniki na zimno

Przepisy na serniki

sernik izaura biały sernik delikatny sernik z musem z czarnej porzeczki lekki sernik prosty sernik na herbatnikach puszysty sernik sernik Agnieszki sernik amaretto z bezą sernik bez sera sernik biały z czekoladą sernik biszkoptowy sernik chałwowy sernik cytrynowy na ciasteczkowym spodzie sernik cytrynowy na spodzie brownie sernik czekoladowo - pomarańczowy sernik gotowany sernik gruszkowy sernik kajmakowy sernik kakaowy sernik kawowy sernik kokosowy sernik krakowski sernik kremowy z polewą śmietanową sernik kremowy ze smażonymi śliwkami sernik królewski sernik królewski na jasnym spodzie sernik królewski z bezą sernik migdałowy sernik na biszkopcie sernik na ciastkach sernik na drożdżach sernik na herbatnikach sernik na lanym cieście sernik na piernikowym spodzie sernik na spodzie brownie sernik na śmietanie sernik na święta sernik nowojorski sernik nowojorski 2 sernik piernikowy sernik pod pierzynką sernik pomarańczowy sernik pomarańczowy na ciasteczkowym spodzie sernik puszysty sernik puszysty na herbatnikach sernik śliwkowy sernik świąteczny sernik świąteczny na spodzie brownie sernik świąteczny z powidłami sernik tradycyjny sernik tradycyjny na kruchym spodzie sernik wiedeński sernik wiedeński 2 sernik wyśmienity sernik z białą czekoladą sernik z białą czekoladą na migdałowym spodzie sernik z brzoskwiniami sernik z czekoladą sernik z delicjami sernik z jabłkami sernik z jagodami sernik z jagodami z polewą jagodową sernik z jogurtem greckim sernik z karmelem i orzechami sernik z kratką sernik z kruszonką sernik z likierem kawowym sernik z makiem sernik z malinami sernik z mandarynkami sernik z musem czekoladowym sernik z musem porzeczkowym sernik z musem truskawkowym sernik z piernikami sernik z ricotty sernik z rosą sernik z serków homo sernik z serków homogenizowanych na kruchym spodzie sernik z truskawkami sernik z wiśniami sernik z wiśniami w likierze sernik z ziemniakami sernik ze śliwkami sernik ze śliwkami na kruchym spodzie sernik "Złota Rosa" sernik żurawinowy mini serniczki z karmelem mini serniczki z musem jagodowym sernikobrownie sernikobrownie pomarańczowe sernikobrownie z jagodami sernikobrownie z malinami sernikobrownie z mascarpone sernikobrownie z powidłami i orzechami sernikobrownie z truskawkami sernikobrownie z wiśniami z kompotu śmietanowiec na cieście kakaowym śmietanowiec na cieście kruchym seromakowiec seromakowiec na cieście kruchym

Znane i lubiane ciasta


 
Polecam:
Dyktanda
Przepisy na sałatki


ALFABETYCZNIE | POLITYKA PRYWATNOŚCI | POLITYKA COOKIES | PRAWA AUTORSKIE | WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI | reklama | kontakt
COPYRIGHT © ZUNET 2007 - 2024