Ciasta.net - Przepis na sernik wiedeński
Twoja wyszukiwarka


Sernik wiedeński
tradycyjny sernik bez kruchego spodu

sernik wiedeński tradycyjny

Przepyszny sernik wiedeński, bez spodu, ale z grubą warstwą czekolady. W smaku miękki i wilgotny. Doskonały na niedzielny deser do kawy. Przepis jest naprawdę łatwy, przygotowanie szybkie, a efekt końcowy znakomity. Porcja na tortownicę o średnicy 22 cm. Polecam również trochę inny przepis na sernik wiedeński - ze skórką pomarańczową i rodzynkami.

Data dodania:
12.05.2008r.
Składniki:
  • MASA SEROWA
  • 75 dag twarogu półtłustego
  • 5 jajek
  • 10 dag masła
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 1 cukier waniliowy (16 g)
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 krople aromatu waniliowego
     
  • POLEWA CZEKOLADOWA
  • 1 tabliczka czekolady deserowej (10 dag)
  • 5 g masła
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Twaróg półtłusty zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia. Dno tortownicy o śr. 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wypuszczając papier na zewnątrz, boków niczym nie smarować.
Masa serowa::
Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie dodawać po jednym jajku i dalej miksować mikserem na małych obrotach do połączenia się składników. Dodać cukier waniliowy i krótko zmiksować. Potem dodawać partiami zmielony twaróg i cały czas miksować na małych obrotach miksera. Dodać mąkę ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia i znów krótko zmiksować. Na koniec dodać aromat waniliowy i wymieszać.
 
Piekarnik nagrzać do 170 stopni C. Masę serową przełożyć do przygotowanej tortownicy, wyrównać powierzchnię. Wstawić do nagrzanego piekarnika i od razu zmniejszyć temperaturę do 150 stopni C i w takiej temperaturze piec przez 1,5 godziny (bez termoobiegu). Studzić w lekko uchylonym piekarniku (by nie narażać sernika na gwałtowną zmianę temperatury), stopniowo go otwierając. Dobrze wystudzony sernik wyjąć z tortownicy i polać gorącą polewą czekoladową, odczekać aż polewa zastygnie i wstawić do lodówki (najlepiej na całą noc).
 
Smacznego!
Polewa czekoladowa:
Czekoladę deserową połamać na kawałki i razem z masłem roztopić nad parą wodną. Na koniec delikatnie wymieszać do gładkości. Gorącą polewą polać ostudzony sernik.
Uwagi:
Do masy serowej można dodać rodzynki (7,5 dag) lub skórkę pomarańczową. Aromat waniliowy można zastąpić aromatem pomarańczowym. A czekoladę do polewy można użyć mleczną lub gorzką.
Wydrukuj przepis
sernik wiedeński tradycyjny sernik wiedeński tradycyjny

TAGI: [sernik wiedeński, przepis na sernik]

SEZON NA JABŁKA

PRZEPISY NA SERNIKI

sernik
izaura
biały sernik
lekki sernik
puszysty sernik
sernik Agnieszki
sernik amaretto z bezą
sernik bez sera
sernik biały z czekoladą
sernik biszkoptowy
sernik chałwowy
sernik cytrynowy na spodzie brownie
sernik czekoladowo - pomarańczowy
sernik gotowany
sernik gruszkowy
sernik kajmakowy
sernik kakaowy
sernik kawowy
sernik kokosowy
sernik krakowski
sernik kremowy ze smażonymi śliwkami
sernik królewski
sernik królewski z bezą
sernik migdałowy
sernik na biszkopcie
sernik na ciastkach
sernik na drożdżach
sernik na herbatnikach
sernik na lanym cieście
sernik na piernikowym spodzie
sernik na spodzie brownie
sernik na śmietanie
sernik na święta
sernik nowojorski
sernik nowojorski 2
sernik piernikowy
sernik pod pierzynką
sernik pomarańczowy
sernik puszysty
sernik śliwkowy
sernik świąteczny
sernik tradycyjny
sernik wiedeński
sernik wiedeński 2
sernik wyśmienity
sernik z brzoskwiniami
sernik z czekoladą
sernik z delicjami
sernik z jabłkami
sernik z jagodami
sernik z jagodami z polewą jagodową
sernik z jogurtem greckim
sernik z kratką
sernik z kruszonką
sernik z likierem kawowym
sernik z makiem
sernik z mandarynkami
sernik z musem czekoladowym
sernik z musem porzeczkowym
sernik z piernikami
sernik z rosą
sernik z serków homo
sernik z truskawkami
Sernik z wiśniami
Sernik z wiśniami w likierze
sernik z ziemniakami
sernik ze śliwkami
sernik ze śliwkami na kruchym spodzie
sernik "Złota Rosa"
sernik żurawinowy
mini serniczki z musem jagodowym
sernikobrownie z malinami
sernikobrownie z truskawkami
seromakowiec

CO NOWEGO W SAŁATKOWO.PL?

sałatka coleslaw

POLECAM