Bardzo delikatny i nie za słodki przekładaniec makowy, a dokładniej jest to biszkopt z makiem przełożony domowym kremem karpatkowym, wierzch udekorowany bitą śmietaną i prażonymi płatkami migdałowymi. Przepis może wydawać się skomplikowany, ale tak naprawdę jest bardzo łatwy. Gorąco polecam wypróbować. Ciasto idealne do kawy. Doskonale sprawdzi się na przeróżnych rodzinnych przyjęciach (jest bardzo podzielne). Porcja na prostokątną foremkę21x25 cm. Zapraszam!
| Data dodania: |
|---|
| 15.12.2010r. |
| Składniki: |
|
| Ciasto makowe: |
|
Prostokątną foremkę 21x25 cm wyłożyć paierem do pieczenia. Białka oddzielić od żółtek. Mąkę przesiać przez sito i wymieszać z proszkiem do pieczenia.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier. Po dodaniu ostatniej porcji cukru ubijać pianę jeszcze przez 7 minut mikserem na najwyższych obrotach. Następnie dodawać po jednym żółtku i dalej ubijać przez 4 minuty. Potem dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia (w dwóch turach) i delikatnie wymieszać łyżką. Na koniec dodać w trzech turach suchy mak i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do przygotowanej foremki. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 170 stopni C i piec przez 35 minut. Wystudzić. |
| Krem karpatkowy: |
| 1 szklankę mleka zagotować z cukrem. W pozostałej części mleka wymieszać obie mąki i wlać do gotującejgo się mleka. Ugotować budyń cały czas mieszając. Przełożyć do plastikowej miski, przykryć folią spożywczą i przestudzić. W tym czasie utrzeć miękkie masło na puszysty krem. Ostudzony budyń zmiksować na gładką masę i dodać do zmiksowanego masła. Całość dokładnie zmiksować na gładki, puszysty krem. Można schłodzić przez chwilę w lodówce. |
| Przekładanie: |
|
Ostudzony biszkopt przekroić na pół. Na pierwszy blat wyłożyć krem karpatkowy i przykryć drugim blatem. Ciasto wstawić do lodówki na czas przygotowywania bitej śmietany.
Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem. Ciasto wyjąć z lodówki i na wierzch wyłożyć bitą śmietanę, delikatnie wyrównać i ponownie wstawić do lodówki. Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni na złoty kolor, przestudzić i udekorować wierzch ciasta. Ciasto wstawić do lodówki najlepiej na całą noc. Smacznego! |
| Wydrukuj przepis |
TAGI: [przepis na przekładaniec makowy, ciasto z makiem]
