Oponki serowe pieczone

pączki, faworki naleśniki

Pyszne oponki serowe pieczone w piekarniku. Zapraszam na lżejszą wersję oponek serowych, bardziej fit. Ciasto na oponki serowe powstaje z połączenia podstawowych składników (mąki, jajek i sera), które na pewno znajdziemy w kuchni. Do ciasta dodajemy sodę oczyszczoną zamiast drożdży, dlatego ciasta nie trzeba długo wyrabiać i nie trzeba też czekać na wyrośnięcie. Dzięki temu ciasto powstaje błyskawicznie i jest bardzo proste do przygotowania, wystarczy na początku wymieszać wszystkie składniki, a potem krótko zagnieść gładkie ciasto. Surowe ciasto jest lekko lepiące, dlatego podczas wykrawania stolnicę należy podsypać mąką. Po upieczeniu oponki są lekko zbite, ale miękkie. Najlepsze tego samego dnia. W smaku nie przypominją tradycyjnych oponek z ciasta drożdżowego, ale są smaczne, nie za słodkie, dlatego można je polać lukrem. Świetnie sprawdzą się w karnawale, czy na tłusty czwartek obok tradycyjnych pączków. Idealnie pasują, tak na co dzień, do gorącej herbaty na podwieczorek. Zapraszam do wypróbowania. Porcja na 15 oponek serowych.

Przepis na oponki serowe

Jeśli chcemy szybko przygotować oponki, a mamy nie za dużo czasu to polecam ten przepis. Ciasto powstaje w kilka minut, a pieczenie oponek w piekarniku trwa ok. 20 minut. Bez smażenia w głębokim tłuszczu. Przepis jest sprawdzony i oponki zawsze się udają.

Data dodania:
22.02.2021r.
Składniki na 15 sztuk:
CIASTO 25 dag sera półtłustego 3 łyżki cukru pudru 1 łyżka cukru wanilinowego 2 jajka 3 łyżki śmietany 12% 30 dag mąki pszennej 1 łyżeczka sody oczyszczonej 2 - 3 łyżki mąki do podsypania LUKIER 1 szklanka cukru pudru 2 łyżki gorącej wody 2 - 3 łyżki soku z cytryny
Ciasto:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Ser zmielić w maszynce do mielenia lub w malakserze, można też dokładnie rozgnieść widelcem. Do miski wsypać mąkę pszenną i wymieszać z sodą oczyszczoną. Dodać cukier puder, cukier wanilinowy i wymieszać. Dodać zmielony ser, jajka i śmietanę. Całość wymieszać i zagnieść gładkie ciasto. Ciasto wyłożyć na stolnicę podsypaną mąką i rozwałkować na grubość ok. 1,5 cm. Wykrawać szklanką kółka o śr. 8 cm, w środku wykrawać mniejsze kółeczka, np. małym kieliszkiem. Oponki ułożyć na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez 20 minut (lub trochę krócej). Wystudzić na kratce i polać cytrynowym lukrem. Smacznego!
Lukier:
Cukier puder wymieszać z gorącą wodą i sokiem z cytryny.