Mini jagodzianki | Ciasta.net
Twoja wyszukiwarka



Mini jagodzianki

mini jagodzianki

Delikatne, puszyste i mięciutkie małe bułeczki drożdżowe z jagodami, czyli mini jagodzianki. Zapraszam do pieczenia, takie mini bułeczki świetnie sprawdzają się na wycieczkach rowerowych, czy piknikach w ogrodzie. Przygotowanie bułeczek jest łatwe i w miarę szybkie, jedynie ciasto drożdżowe jest rozciągnięte w czasie (czekamy na wyrośnięcie ciasta). Po wyrośnięciu ciasto podzieliłam po 30 - 32 gramy i wyszło u mnie 19 mini jagodzianek. Bardzo polecam wypróbować. Mini jagodzianki są przepyszne!

Data dodania:
23.07.2020r.
Składniki na 19 mini bułeczek:
  • CIASTO DROŻDŻOWE
  • 32,5 dag mąki pszennej tortowej typ 450
  • 2 dag świeżych drożdży
  • 2 jajka
  • 5 dag cukru
  • 2,5 dag masła
  • 125 ml mleka (1/2 szklanki)
  • szczypta soli
  •  
  • NADZIENIE
  • 16 dag jagód
  • 3/4 łyżki cukru
Przygotowanie:
Składniki na ciasto drożdżowe powinny być w temperaturze pokojowej.
 
W kubeczku przygotować rozczyn: drożdże pokruszyć, dodać 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę mąki i połowę letniego mleka, całość dokładnie wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 10 - 15 minut. Masło roztopić.
 
Resztę mąki przesiać przez siteczko do miski, dodać pozostały cukier, szczyptę soli, jajka, resztę ciepłego mleka i wyrośnięty rozczyn. Całość zmiksować mikserem z hakiem przez ok. 4 minuty. Następnie dodać rozpuszczone masło i miksować jeszcze kolejne 4 minuty, aż ciasto będzie gładkie i będzie odchodziło od ścianek miski. Ciasto uklepać ręką, oprószyć lekko mąką, przykryć ściereczką i odstawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, bez przeciągów. Ciasto można też wyrobić ręcznie.
 
W tym czasie jagody opłukać, pozostawić w sitku, aby ociekły z wody, następnie osuszyć na ręczniku papierowym, wymieszać z cukrem.
 
Ciasto podzielić na 19 równych części (ciasto po 30 - 32 gramy), uformować kule jak na bułki bez nadzienia, następnie rozpłaszczyć na stolnicy lekko oprószonej mąką (gdyż ciasto może się lekko przyklejać do stolnicy) nakładać po 1 łyżeczce jagód wymieszanych z cukrem i dokładnie zlepiać tak jak sakiewki. Uformować okrągłe bułeczki. Ułożyć je w papierowych papierkach (papilotkach) do muffinek, tak aby zlepiona część była na spodzie. Przełożyć na blaszkę z piekarnika (wszystkie 19 zmieszczą się na jednej blaszce), przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na 30 - 40 minut.
 
W tym momencie włączyć piekarnik i nagrzać do 180 stopni C. Gdy mini bułeczki podrosną (w tym momencie bułeczki można posmarować białkiem roztrzepanym z łyżką mleka, ale nie jest to koniecznie, u mnie bez) wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 25 minut. Po upieczeniu od razu wyjąć i przestudzić na kratce. Można polukrować, ale nie ma takiej potrzeby.
 
Smacznego!
mini bułeczki drożdżowe z jagodami mini bułeczki jagodzianki

TAGI: [mini jagodzianki, bułeczki drożdżowe z jagodami, przepis na jagodzianki]

Zobacz również: