Mazurek kajmakowo czekoladowy

POLECAM:ciasta z jabłkami ze śliwkami z gruszkami ciasta z cukinią

Mazurek kajmakowo - czekoladowy
na Wielkanoc

Kruche ciasto z masą kajmakowo - czekoladową (masa kajmakowa wymieszana z gorzką czekoladą), a na wierzchu rodzynki i suszone morele. Przepis na kruche ciasto jest łatwy, pieczenie szybkie, a dekoracja mazurka prosta, ale za to bardzo efektowana, bajeczna i co najważniejsze całość jest przepyszna i rozkosznie słodka w sam raz na Wielkanoc. Zachęcam do wypróbowania. Porcja na prostokątną foremkę 24x32 cm.

Data dodania:
20.03.2013r.
Składniki:
KRUCHE CIASTO 35 dag mąki pszennej 5 dag cukru pudru 20 dag masła 2 żółtka 1 łyżka gęstej śmietany MASA KAJMAKOWO - CZEKOLADOWA puszka mleka skondensowanego słodzonego 5 dag gorzkiej czekolady DEKORACJA rodzynki suszone morele
Przepis na kruche ciasto:
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać zimne masło i posiekać nożem na bardzo małe kawałki. Następnie dodać cukier puder, żółtka oraz śmietanę i zagnieść szybko ciasto, tak aby powstała lśniąca kula. Ciasto zawinąć w folię aluminiową i wstawić do lodówki na 1 godzinę. Ciasto podzielić na pół. Jedną połówkę rozwałkować na grubość 0,5 cm i przełożyć do prostokątnej foremki (24x32 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, spód ciasta ponakłuwać widelcem. Z drugiej połówki uformować wałeczki, ułożyć po bokach ciasta, a w środku utworzyć kratkę. Piec w temperaturze 200 stopni C przez ok. 25 - 30 minut na jasno-złoty kolor. Przestudzić.
Masa kajmakowo - czekoladowa:
Zamkniętą puszkę mleka skondensowanego słodzonego umieścić w gorącej wodzie i gotować na wolnym ogniu przez 2 - 3 godziny. Należy pamiętać, aby puszka była cały czas zanurzona w wodzie. Po zagotowaniu puszkę wyjąć z wody, otworzyć i przestudzić. Gdy masa będzie letnia podzielić na pół i do jednej dodać rozpuszczoną w kąpieli wodnej gorzką czekoladę, dokładnie wymieszać. Letnie masy nakładać łyżeczką pomiędzy kratki ciasta, na przemian: jasna, ciemna. Na koniec udekorować rodzynkami na masie kajmakowej, a pokrojonymi suszonymi morelami na masie czekoladowej. Smacznego!
Podpowiedź:
Jeśli masę kajmakową przygotowujemy z puszki mleka skondensowanego słodzonego możemy zagotować ją dzień wcześniej, wtedy zdąży dobrze przestygnąć. Możemy również zamiast gotować puszkę mleka użyć gotową masę kajmakową, krówkową, wtedy wystarczy ją podgrzać i posmarować ciasto. Zamiast rodzynek, czy suszonych moreli do dekoracji możemy użyć dowolnych, ulubionych bakalii.