POLECAM:pączki ciasta z jabłkami szarlotki ciasta drożdżowe

Kompot z truskawek na zimę

Domowy kompot z truskawek na zimę. Aromatyczny, truskawkowy napój, który zimową porą świetnie sprawdzi sie do obiadu. Kompot przygotowany tylko z truskawek, cukru i wody. Jest bardzo łatwy i szybki do zrobienia, mimo, że trzeba go pasteryzować. To pyszny kompot dla całej rodziny. Bardzo polecam.

Przepis na kompot truskawkowy

Podana porcja jest na 5 słoików po 400 ml. Pasteryzację kompotów można wykonać na 2 sposoby: tradycyjnie i w piekarniku. Pierwszy, tradycyjny, babciny: słoiki gotowane są w garnku z wodą. Natomiast drugi sposób: tzw. metoda sucha w piekarniku. Pasteryzacja w piekarniku jest łatwiejsza i szybsza. Dziś u mnie kompoty były pasteryzowane w piekarniku, tak dla odmiany, bo dość często słoiki gotuję w garnku.

Data dodania:
11.06.2024r.
Składniki na 5 słoików po 400 ml:
1,20 kg truskawek 15 łyżek cukru 1 litr wody
Przygotowanie:
Słoiki o pojemności 400 ml i pokrywki umyć i osuszyć. Truskawki opłukać, osuszyć, usunąć szypułki i pokroić na połówki, wsypać do słoików (po ok. 20 dag do każdego słoika). Do każdego słoika wsypać po 3 łyżki cukru. Słoiki zalać wrzącą wodą, po ok. 200 ml wody do każdego słoika, zostawić 1 cm wolnego miejsca od zakrętki. Zakręcić i od razu pasteryzować. Sposób 1: prosta i szybka pasteryzacja w piekarniku. Piekarnik nagrzać do 120 stopni C. Na blaszkę z piekarnika ustawić słoiki z truskawkami. Pasteryzować przez 20 minut. Wyłączyć piekarnik, wyjąć słoiki (uważać, aby się nie poparzyć), odwrócić do góry dnem i zostawić na 5 minut. Po tym czasie odwrócić, sprawdzić zakrętki. Sposób 2: szeroki garnek z grubym dnem wyłożyć ręcznikiem kuchennym. Włożyć słoiki, jeden obok drugiego, każdy słoik oddzielić ręcznikiem kuchennym lub zawinąć w gruby papier, aby podczas gotowania słoiki nie dotykały o siebie. Nalać wody o tej samej temperaturze co słoiki, do 3/4 wysokości słoików. Zagotować, zmniejszyć moc palnika i gotować 20 minut. Po tym czasie słoiki od razu wyjąć (uważając, aby się nie poparzyć), dokręcić w razie potrzeby, odwrócić do góry dnem i wystudzić, potem odwrócić. Kompoty zanieść w chłodne, ciemne miejsce (spiżarnia, piwnica, garaż). Podpowiedź! Jeśli cukier podczas gotowania nie rozpuścił się, to po zagotowaniu, gorące słoiki potrząsnąć, aż cukier rozpuści się. Smacznego!