www.ciasta.net/kompot-z-truskawek-na-zime.php
Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Przygotowanie: |
|
Słoiki o pojemności 400 ml i pokrywki umyć i osuszyć.
Truskawki opłukać, osuszyć, usunąć szypułki i pokroić na połówki, wsypać do słoików (po ok. 20 dag do każdego słoika). Do każdego słoika wsypać po 3 łyżki cukru. Słoiki zalać wrzącą wodą, po ok. 200 ml wody do każdego słoika, zostawić 1 cm wolnego miejsca od zakrętki. Zakręcić i od razu pasteryzować. Sposób 1: prosta i szybka pasteryzacja w piekarniku. Piekarnik nagrzać do 120 stopni C. Na blaszkę z piekarnika ustawić słoiki z truskawkami. Pasteryzować przez 20 minut. Wyłączyć piekarnik, wyjąć słoiki (uważać, aby się nie poparzyć), odwrócić do góry dnem i zostawić na 5 minut. Po tym czasie odwrócić, sprawdzić zakrętki. Sposób 2: babciny. Szeroki garnek z grubym dnem wyłożyć ręcznikiem kuchennym. Włożyć słoiki, jeden obok drugiego, każdy słoik oddzielić ręcznikiem kuchennym lub zawinąć w gruby papier, aby podczas gotowania słoiki nie dotykały o siebie. Nalać wody o tej samej temperaturze co słoiki, do 3/4 wysokości słoików. Zagotować, zmniejszyć moc palnika i gotować 20 minut. Po tym czasie słoiki od razu wyjąć (uważając, aby się nie poparzyć), dokręcić w razie potrzeby, odwrócić do góry dnem i wystudzić, potem odwrócić. Kompoty zanieść w chłodne, ciemne miejsce (spiżarnia, piwnica, garaż). Podpowiedź! Jeśli cukier podczas gotowania nie rozpuścił się, to po zagotowaniu, gorące słoiki potrząsnąć, aż cukier rozpuści się. Smacznego! |