Ciasta.net - Biszkopt przekładany
Twoja wyszukiwarka


Biszkopt przekładany
kremem budyniowym i dżemem z czarnej porzeczki

biszkopt przekładany

Przepyszny przekładaniec do kawy. A dokładniej jest to: bardzo delikatny i mięciutki czekoladowy biszkopt przełożony kremem budyniowym i dżemem z czarnej porzeczki, wierzch udekorowany prażonymi wiórkami kokosowymi i płatkami owsianymi. W smaku ciasto jest lekko słodkie, a zarazem lekko orzeźwiające (dzięki obecności dżemu), za to wierzch jest chrupiący. Polecam wypróbować, gdyż ciasto nie tylko ładnie się prezentuje, ale przede wszystkim świetnie smakuje. Porcja na tortownicę o śr. 21 cm.

Data dodania:
10.02.2011r.
Składniki:
  • BISZKOPT CZEKOLADOWY
  • 3 jajka
  • 2/3 szklanki cukru kryształu
  • 2/3 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 łyżki kakao
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżka octu
     
  • KREM BUDYNIOWY
  • 1 szklanka mleka
  • 1/2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru (20 g)
  • 1/4 szklanki cukru (52 g)
  • 10 dag masła
  • 2 krople aromatu pomarańczowego
     
  • 1/4 słoika dżemu z czarnej porzeczki (ok. 70 g)
     
  • DO NASĄCZENIA
  • 1/2 szklanki zaparzonej zielonej herbaty z cytryną
     
  • DEKORACJA
  • 4 łyżki wiórków kokosowych (20 g)
  • 4 łyżki płatków owsianych (30 g)
  • 1 łyżka cukru pudru (11 g)
  • 40 g masła
Biszkopt czekoladowy:
Torotwnicę o śr. 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno, wypuszczając papier na zewnątrz).
 
Jajka ubić mikserem na najwyższych obrotach, dodawać stopniowo cukier i dalej ubijać na gładką, puszystą masę. Następnie dodawać powoli przesianą mąkę wymieszaną z kakao i cały czas ubijać (miksować) do połączenia się składników. Potem dodać proszek do pieczenia, wymieszać, wlać olej i wymieszać, wlać ocet i znów wymieszać.
 
Ciasto przelać do przygotowanej tortownicy, wstawić do piekarnika i piec 25 minut w temperaturze 180 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika). Po upieczeniu biszkopt od razu wyjąć z piekarnika, delikatnie potrząsnąć, aby nie opadł i przestudzić. Obkroić nożem, zdjąć obręcz z tortownicy, oderwać delikatnie papier ze spodu i ponownie ułożyć biszkopt na papierze.
Krem budyniowy:
W 1/3 szklanki mleka wymieszać proszek budyniowy i cukier. Resztę mleka zagotować, dodać rozprowadzoną masę budyniową i ugotować budyń ciągle mieszając. Gorący budyń przełożyć do miski i przykryć folią spożywczą, ostudzić. W tym czasie miękkie masło utrzeć na puszystą masę, następnie dodawać po łyżce ostudzony budyń i cały czas miksować do uzyskania gładkiego, delikatnego kremu. Na koniec dodać aromat pomarańczowy i wymieszać. Na czas nasączania biszkoptu krem schłodzić w lodówce.
Przekładanie:
Ostudzony biszkopt przekroić na dwa krążki. Oba krążki biszkoptu nasączyć zieloną herbatą z cytryną. Na jeden krążek wyłożyć 2/3 części kremu budyniowego, na krem posmarować dżem z czarnej porzeczki i przykryć drugim krążkiem biszkoptu. Na biszkopt wyłożyć pozostałą część kremu. Biszkopt schłodzić przez kilka minut w lodówce.
Dekoracja:
Na patelnię wsypać wiórki kokosowe, płatki owsiane, cukier puder i dodać masło. Całość zrumienić na złoty kolor, ostudzić i udekorować wierzch ciasta. Biszkopt wstawić do lodówki najlepiej na kilka godzin.
 
Smacznego!
Wydrukuj przepis
biszkopt przekładany biszkopt przekładany

TAGI: [biszkopt przekładany, przepis na biszkopt przekładany]