Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Piernik bakaliowy

Składniki:
  • CIASTO
  • 25 dag margaryny
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 4 jaja
  • 1/2 szklanki oleju rzepakowego
  • 1/4 szklanki miodu (dałam wielokwiatowy)
  • 3 szklanki m±ki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 przyprawa do piernika (20 g, można troszkę mniej)
  • 1/2 szklanki ¶mietany 12% lub 18%
     
  • 10 dag orzechów włoskich
  • 5 dag rodzynek
  • 5 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • odrobina m±ki do oprószenia bakalii
     
  • POLEWA CZEKOLADOWA
  • 20 dag gorzkiej czekolady
  • 10 dag masła
     
  • orzechy włoskie do dekoracji
Ciasto:
Miękk± margarynę utrzeć z cukrem pudrem do gładko¶ci. Następnie dodać żółtka i dalej ucierać, aż masa będzie gładka. Potem dodać miód, olej i zmiksować do poł±czenia się składników. M±kę przesiać i wymieszać z sod± oraz przypraw± do piernika, dodać do ciasta w trzech turach, za każdym razem miksuj±c mikserem na małych obrotach do poł±czenia. Dodać ¶mietanę i znów zmiksować.
 
Orzechy włoskie (je¶li s± duże to podzielić na mniejsze), rodzynki i skórkę pomarańczow± oprószyć odrobin± m±ki i dodać do ciasta, wymieszać. Na koniec dodać ubite białka (ze szczypt± soli) na sztywn± pianę i delikatnie wymieszać (pianę z białek podobnie jak m±kę dodawać w trzech turach).
 
2 podłużne foremki 11x30 cm (zmierzona góra foremki) wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto łyżk± (jest gęste). Piec 45 minut w temperaturze 175 stopni C. Po upieczeniu wyj±ć z piekarnika i przestudzić. Polać polew± z czekolady i posypać drobno posiekanymi orzechami włoskimi.
 
Smacznego!
Polewa czekoladowa:
Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem roztopić nad par± wodn±. Na koniec delikatnie wymieszać do gładko¶ci. Gor±c± polew± polać ostudzony piernik.
PodpowiedĽ:
Do ciasta można dodać swoje ulubione bakalie. Czekoladę gorzk± można zast±pić deserow±, czy mleczn±. Dekorację można przygotwać wg własnego uznania (zamiast orzechów mog± być płatki migdałowe lub prażone wiórki kokosowe).

 
www.ciasta.net/piernik-bakaliowy.php