Czekoladowe naleśniki przełożone delikatnym serkiem mascarpone, zwinięte w rulony i polane sosem truskawkowym. Naleśniki możemy dowolnie formować, np. w książeczkę lub w chusteczkę. Przepis na ciasto naleśnikowe jest prosty i łatwy, tylko podczas smażenia należy uważać, aby naleśniki nie przykiekły się za bardzo, gdyż wtedy będą suche i będą się łamać. Przekładanie serkiem i formowanie rulonów (lub innych kształtów) to już sama przyjemność. Z podanej porcji ciasta wychodzi ok. 9 - 10 naleśników.
| Data dodania: |
|---|
| 22.02.2013r. |
| Składniki na 9 - 10 naleśników: |
|
| Przepis: |
|
Mleko podgrzać, zdjąć z ognia, dodać połamaną na kosteczki czekoladę i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia czekolady. Ostudzić. Masło rozpuścić na małym ogniu i przestudzić. Do ostudzonej czekolady dodać mąkę, sól, kakao, cukier puder, rum bądź whisky, jajka i na końcu przestudzone, roztopione masło. Całość wymieszać, a potem zmiksować na gładką masę, aby nie było grudek. Odstawić na ok. 2 godziny.
Patelnię rozgrzać z bardzo małą ilością oleju (tylko do pierwszego naleśnika), chochelką wlewać ciasto i smażyć naleśniki z obu ston na małym ogniu, tak aby się za bardzo nie przypiekły i nie przypaliły, wtedy będą miękkie i delikatne. Z porcji wychodzi około 9 - 10 naleśników. Naleśniki układać na dużym talerzu i przykryć od razu drugim talerzem (lub miską), aby nie obsychały boki naleśników. Jeśli usmażone naleśniki mają suche boki, to pod przykryciem zmiękną i już nie będą się kruszyć i łamać. Usmażone naleśniki, lekko ciepłe, posmarować serkiem śmietankowo-kremowym mascarpone, zwinąć w rulony i polać sosem truskawkowym. Można też podawać z serkiem i dżemem lub z serkeim i sezonowymi owocami (truskawkami lub jagodami). Naleśniki możemy usmażyć dzień wcześniej, a następnego dnia podgrzać na patelni bez dodatku oleju, na małym ogniu, ciepłe przekładać i od razu podawać. Smacznego. |
| Wydrukuj przepis |
TAGI: [naleśniki czekoladowe, przepis na naleśniki]
