Mięciutkie i puszyste drożdżówki z budyniem i drobnymi owocami: jagodami, borówkami, malinami lub porzeczkami. Na zdjęciach drożdżówki upieczone z czarną porzeczką (mrożoną). Czarna porzeczka jest dość cierpka (jak dla mnie), ale w połączeniu z ciastem drożdżowym i budyniem jest już tylko mocno orzeźwiająca, a bułki dzięki temu są nie za słodkie. Całość przepyszna. Drożdżówki możemy piec o każdej porze roku, latem ze świeżymi owocami lub zimą z mrożonymi. Doskonałe na co dzień, na wiosenne lub letnie wycieczki. Ciasto drożdżowe z tego przepisu zawsze się udaje, jest łatwe do przygotowania, gdyż wyrabiamy je mikserem z hakiem. Plusem tego ciasta jest to, że możemy je przechowywać w lodówce do 24 godzin i piec bułki wtedy kiedy mamy czas (musimy jedynie pamiętać, aby przed formowaniem bułeczek ciasto wyjąć z lodówki i ogrzać). Porcja na 10 drożdżówek. Polecam!
Data dodania: |
---|
06.04.2018r. |
Składniki na 10 bułeczek: |
|
Ciasto drożdżowe: |
Przygotować rozczyn: drożdże, 1 łyżkę mąki, 1 łyżkę cukru i 4 łyżki letniego mleka wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10 minut.
Pozostałą mąkę przesiać do miski, dodać resztę cukru, sól, 1 jajko, 1 żółtko i wyrośnięte drożdże. Całość zmiksować mikserem z hakiem na najwyższych obrotach do połączenia się składników. Następnie wlać resztę letniego mleka i miksować ok. 4 minuty. Na koniec dodać miękkie masło i znów miksować 4 minuty. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia. CIasto można też wyrabiać ręcznie. Po wyrośnięciu ciasto przełożyć na stolnicę oprószoną mąką, uformować wałek i pokroić na 10 części. Z każdej części uformować okrągłe bułeczki (podczas formowania ręce oprószyć mąką, aby ciasto nie kleiło się do rąk) i ułożyć je na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odległościach od siebie. Przykryć ściereczką i pozostawić na 40 minut do wyrośnięcia. Gdy bułeczki ładnie wyrosną, napuszą się, dnem szklanki zrobić w każdej wgłębienie przyciskając szklankę mocno, aż do samej blaszki, ciasto powinno być w tym miejscu cienkie, następnie we wgłębienie nałożyć łyżeczką budyń i posypać drobnymi owocami (mogą być świeże lub mrożone, mrożone trzeba wcześniej rozmrozić na sitku). Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec 25 - 30 minut. Wystudzić i posypać cukrem pudrem. Smacznego! |
Budyń: |
1 szklankę mleka i cukier zagotować. Resztę mleka wymieszać z proszkiem budyniowym, dodać do gotującego się mleka i ugotować budyń.
Gorący budyń przykryć folią spożywczą tak, by dotykała powierzchni masy (zapobiegnie to powstaniu twardego kożucha na powierzchni budyniu), odstawić do wystudzenia. |
TAGI: [drożdżówki z budyniem i owocami, przepis na bułki drożdżowe]
POPULARNE CIASTA
Babka piernikowa
Babka cytrynowa
Ciasto czekoladowe
Ciasto marchewkowe z orzechami
Ciasto z orzechami
Faworki domowe
Faworki tradycyjne
Izaura
Jabłecznik
Karpatka
Keks angielski
Kostki kokosowe
Makowiec
Milky Way
Mini pączki
Mini pączki serowe
Murzynek
Oponki serowe
Pani Walewska
Pączki
Pączki pieczone
Pączki domowe
Pączki z budyniem
Piernik
Przekładaniec czekoladowo wiśniowy
Racuchy drożdżowe
Racuchy z jabłkami
Raffaello
Rogaliki drożdżowe
Rolada
Róże karnawałowe z dżemem
Sernik gotowany
Sernik krakowski
Sernik królewski
Sernik na zimno
Sernik wiedeński
Sernik z rosą
Snikers
Szarlotka
Szarlotka z bezą
Szyszki
Ciasto 3 Bit
Tiramisu
Tort budyniowy z ananasem
Tort Czarny Las
Tort makowy
Zebra
Serniki
Pierniki
Rogaliki
Ciasta owocowe
Przepisy
Zdjęcia: 1 2