Buraczak, placek z buraka cukrowego

Buraczaki, czyli regionalne placki z buraków cukrowych wypiekane przez nasze mamy lub babcie. Zobacz przepis na placek z buraka cukrowego na drożdżach, który wyśmienicie smakuje rwany z zimnym mlekiem. Przepis na buraczaka pochodzi z regionu Mazowsza. Z podanej porcji (z 1 średniego buraka cukrowego) powstaje 4 placki.

Przysłała:	Ula
Data dodania:	06.12.2011r.
Składniki:	1 średni burak cukrowy 10 dag drożdży 1 kg mąki (lub trochę mniej w zależności od wielkości buraka) szczypta soli szczypta cukru 1 jajko
Przepis na buraczak:	Buraka cukrowego, obrać, pokroić na kilka kawałków i ugotować. Ostudzić i pokroić nożem na drobną kosteczkę na stolnicy. W wodzie z buraka rozrobić drożdże i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W tym czasie mąkę wysypać na stolnicę, dodać szczyptę soli oraz cukru, jajko i pokrojonego w kosteczkę buraka. Następnie dodać wyrośnięte drożdże i zagnieść ciasto. Przykryć ściereczką, aby ciasto wyrosło. Jak już ciasto podrośnie podzielić na 4 części i rozwałkować na stolnicy 4 placki. Piec w prodiżu wyłożonym papierem do pieczenia około 50 minut (do 1 godziny, w zależności od grubości ciasta).
	Wydrukuj przepis

TAGI: [placek z buraka cukrowego]