Cynamonowe ciasto ze śliwkami

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Składniki:
  • 20 dag mąki pszennej
  • 5 dag mąki ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu (4 g)
  • 12,5 dag miękkiego masła
  • 12 dag drobnego cukru do wypieków
  • 2 jajka
  • 1/3 szklanki kwaśnej, gęstej śmietany 18%
  • 1/2 łyżeczki aromatu migdałowego
     
  • 55 dag śliwek (zważone bez pestek)
     
  • cukier puder do posypania
Ciasto: Prostokątną foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Śliwki umyć, osuszyć, przepołowić, usunąć pestki i dopiero zważyć. Następnie pokroić w ćwiartki.
 
Masło, jajka i śmietanę wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Mąkę pszenną przesiać przez sitko, dodać mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i cynamon, całość wymieszać.
 
Miękkie masło i cukier utrzeć mikserem na gładką, puszystą masę. Następnie dodać jajka i zmiksować do połączenia się składników. Potem dodawać stopniowo obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i cynamonem na zmianę ze śmietaną (w kilku turach, tak aby ciasto dało się wymieszać). Wszystko razem wymieszać łyżką, ciasto jest dość gęste. Na koniec dodać aromat migdałowy i wymieszać.
 
Ciasto przełożyć łyżką do przygotowanej foremki. Poukładać ćwiartki śliwek (skórką do ciasta) bardzo blisko siebie. Piec 50 minut w temperaturze 170 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika). Wyjąć z piekarnika i przestudzić. Oprószyć cukrem pudrem. Można też zamiast cukru pudru ciasto polukrować lub upiec z kruszonką (przepis na kruszonkę jest tutaj).
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/cynamonowe-ciasto-ze-sliwkami.php

Wybrane kategorie: sernik