Cynamonowe ciasto ze śliwkami

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Składniki:	20 dag mąki pszennej 5 dag mąki ziemniaczanej 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka cynamonu (4 g) 12,5 dag miękkiego masła 12 dag drobnego cukru do wypieków 2 jajka 1/3 szklanki kwaśnej, gęstej śmietany 18% 1/2 łyżeczki aromatu migdałowego 55 dag śliwek (zważone bez pestek) cukier puder do posypania
Ciasto:	Prostokątną foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Śliwki umyć, osuszyć, przepołowić, usunąć pestki i dopiero zważyć. Następnie pokroić w ćwiartki. Masło, jajka i śmietanę wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Mąkę pszenną przesiać przez sitko, dodać mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i cynamon, całość wymieszać. Miękkie masło i cukier utrzeć mikserem na gładką, puszystą masę. Następnie dodać jajka i zmiksować do połączenia się składników. Potem dodawać stopniowo obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i cynamonem na zmianę ze śmietaną (w kilku turach, tak aby ciasto dało się wymieszać). Wszystko razem wymieszać łyżką, ciasto jest dość gęste. Na koniec dodać aromat migdałowy i wymieszać. Ciasto przełożyć łyżką do przygotowanej foremki. Poukładać ćwiartki śliwek (skórką do ciasta) bardzo blisko siebie. Piec 50 minut w temperaturze 170 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika). Wyjąć z piekarnika i przestudzić. Oprószyć cukrem pudrem. Można też zamiast cukru pudru ciasto polukrować lub upiec z kruszonką (przepis na kruszonkę jest tutaj). Smacznego!