Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Tort z brzoskwiniami

Składniki:
  • BISZKOPT
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
     
  • KREM BUDYNIOWY
  • 1 szklanka mleka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka budyniu śmietankowego bez cukru
  • 15 dag masła
     
  • puszka brzoskwiń
  • 1 galaretka brzoskwiniowa
Przepis na biszkopt:
Całe jajka ubić mikserem. Następnie stopniowo dodawać cukier i cały czas ubijać. Na koniec dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i również cały czas ubijać do uzyskania gładkiej, puszystej masy.
 
Tortownicę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przelać ciasto biszkoptowe. Piec około 45 minut w temperaturze 170 stopni C.
Przepis na krem budyniowy:
W 1/2 szklanki mleka wymieszać obie mąki i budyń. Pozostałe mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Do gotującego się mleka dodać wymieszane mąki z budyniem w mleku i ugotować budyń. Ostudzić. W tym czasie masło utrzeć i dodawać po 1 łyżce do ostudzonego budyniu. Na koniec wymieszać i zmiksować na gładką masę.
Przekładanie ciasta:
Ostudzony biszkopt przekroić na 2 części (2/3 i 1/3). Większą część biszkoptu wyłożyć na spód, na to 2/3 kremu budyniowego. Przykryć drugim biszkoptem i wyłożyć pozostałą część kremu. Na wierzchu poukładać brzoskwinie pokrojone w kwadraty i zalać tężejącą galaretką.

 
www.ciasta.net/tort-z-brzoskwiniami.php