Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Tort orzechowy

Składniki:
  • 2 CIASTA ORZECHOWE
  • 8 białek
  • 3 żółtka
  • trochę mniej niż 1/2 szklanki cukru (10 dag)
  • 10 dag orzechów włoskich mielonych
  • 10 dag orzechów włoskich pokrojonych
  • 10 dag wiórków kokosowych
  • 10 dag rodzynek
  • 1 łyżka mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
     
  • CIASTO KOKOSOWE
  • 4 białka
  • 1 szklanka cukru
  • 10 dag wiórków kokosowych
     
  • CIASTO KAKAOWE
  • 4 jaja
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 łyżki mąki
  • 1/2 szklanki kakao
     
  • KREM BRZOSKWINIOWY
  • 1 puszka brzoskwiń
  • 1 i 1/2 kostki masła roślinnego (lub margaryna np. Bielska)
  • 3 łyżki cukru
  • 2 budynie śmietankowe bez cukru
  • 5 żółtek
  • 1 szklanka wody
     
  • KREM KAWOWY
  • 1 budyń waniliowy (może być z cukrem)
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 szklanki mleka
  • 3 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 1 kostka masła roślinnego
     
  • DEKORACJA
  • orzechy
  • kawałki brzoskwiń
  • wiórki kokosowe
  • biała i ciemna czekolada
Przepis na 2 ciasta orzechowe:
Ubić pianę z białek, dodawać po trochu cukier, żółtka i dalej ubijać. Gdy piana będzie dobrze ubita dodawać po trochu bakalie wymieszane z mąką i proszkiem do pieczenia. Wszystko delikatnie wymieszać. Ciasto podzielic na 2 części. Każdy placek piec około 15 - 20 minut w temperaturze 160 stopni C.
Przepis na ciasto kokosowe:
Ubić pianę z białek, dodać cukier i dalej ubijać. Na koniec dodać wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać. Ciasto piec około 15 - 20 minut w temperaturze 160 stopni C.
Przepis na ciasto kakaowe:
Całe jajka ubić z cukrem na gładką masę, dodać mąkę i kakao, wszystko ponownie zmiksować. Ciasto piec około 15 - 20 minut w temperaturze 160 stopni C.
Przepis na krem brzoskwiniowy:
Sok z brzoskwiń zagotować z cukrem. Budynie śmietankowe rozmieszć z żółtkami w szklance wody i dodać do gotującego się soku, ugotować budyń. Ostudzony budyń utrzeć z masłem. Brzoskwinie pokroić w kostkę i dodać do budyniu, delikatnie wymieszać.
Przepis na krem kawowy:
Budyń waniliowy wymieszać z mąką i ugotować na mleku z dodatkiem kawy rozpuszczalnej. Ostudzić i utrzeć z masłem.
Przekładanie ciasta:
ciasto orzechowe - pół masy brzoskwiniowej - ciasto kakaowe - pół masy kawowej - ciasto kokosowe - reszta masy brzoskwiniowej - ciasto orzechowe - całe obsmarować resztą masy kawowej.
 
Udekorować orzechami, wiórkami i kawałkami brzoskwiń. Można całość posypać startą na tarce o grubych oczkach białą i ciemną czekoladą.