Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Tort kawowy

Składniki:
  • CIASTO BISZKOPTOWE
  • 10 dag m±ki pszennej
  • 10 dag m±ki ziemniaczanej
  • 20 dag cukru
  • 3 jajka
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki wody
     
  • KREM KAWOWY
  • 1 szklanka mleka
  • 1 paczka budyniu ¶mietankowego
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 kostki masła
  • 1 szklanka wody (do zaparzenia kawy)
  • 1/2 szklanki kawy prawdziwej
     
  • 1/3 tabliczki białej czekolady do posypania
Przepis na ciasto biszkoptowe:
Żółtka, cukier, cukier waniliowy i wodę utrzeć na pianę. Dodawać stopniowo m±kę pszenn± zmieszan± z proszkiem do pieczenia i m±kę ziemniaczan±. Białka ubić na sztywn± pianę i dodać do ciasta. Delikatnie wymieszać.
 
Ciasto włożyć do małej tortownicy (¶rednica 22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 50 minut w temperaturze 175 stopni C. Ostudzone ciasto przekrajać na trzy jednakowej grubo¶ci warstwy i przełożyć kremem kawowym. ¦rodkow± warstwę można nas±czyć olejkiem rumowym, a dwie pozostałe - zaparzon± mocn± kaw±. Powierzchnię i boki posmarować również kremem. Tort posypać tart± biał± czekolad± lub ozdobić według uznania.
Przepis na krem kawowy:
Z wody i kawy sporz±dzić napar. Mleko, cukier, proszek budyniowy wymieszać i dodać zaparzon± kawę (można przelać kawę przez siteczko, aby nie było fusów) i ponownie wymieszać. Następnie ugotować budyń ci±gle mieszaj±c aż do ostygnięcia. Na koniec utrzeć masło i dodać do ostudzonego budyniu.

 
www.ciasta.net/tort-kawowy.php