Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Tort babci Zosi

Składniki:
  • CIASTO BISZKOPTOWE
  • 10 jajek
  • 10 łyżek cukru zwykłego
  • 10 łyżek czubatych m±ki
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
     
  • MASA CYTRYNOWA
  • 1,5 szklanki cukru pudru
  • 4 jajka
  • sok z 2 cytryn
  • 3 masła ekstra
     
  • można dodać mus truskawkowy lub kakao (według swojego smaku)
     
  • PONCZ
  • 3/4 litra wody
  • sok z 3 cytryn
  • 1 kieliszek spirytusu
  • 3 - 4 łyżki cukru
Przepis na ciasto biszkoptowe:
Białka ubić, dodawać po trochu cukier. M±kę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Rozbełtać żółtka i dodawać po trochu m±kę i ubite białka. Delikatnie wymieszać.
 
Ciasto przełożyć do dużej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem. Piec od 30 do 40 minut w temperaturze 180 stopni C.
Przepis na masę cytrynow±:
Jajka z cukrem ucierać nad par± przez 10 minut. Wystudzić, dodać sok z cytryn. Ubić mikserem 3 masła i dodawać po trochu masę i dalej ucierać.
 
Do masy można dodać mus truskawkowy, kakao lub według swojego smaku.
Przepis na poncz:
Wymieszać wszystkie składniki.
Przłożenie ciasta:
Ostudzone ciasto przekrajać na trzy jednakowej grubo¶ci czę¶ci i nas±czyć ponczem. Przełożyć mas±. Wierzch posmarować cienko mas± cytrynow±. Boki również posmarować mas±. Tort udekorować przesmażonymi w cukrze wi¶niami (bez pestek), orzechami włoskimi, owocami lub według swojego uznania.