www.ciasta.net/tarta-ze-smazonymi-jablkami.php
Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Kruche ciasto: |
|
Mąkę wsypać do miski, wymieszać z cukrem pudrem i szczyptą soli. Dodać zimne masło posiekane w drobną kosteczkę, dodać jajko i całość zmiksować mikserem z hakiem. Na koniec szybko zagnieść ciasto ręcznie formując kulę. Ciasto podzielić na dwie części (2/3 i 1/3) i uformować 2 kule, rozpłaszczyć je, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 1 godzinę.
Uwagi! Ciasto można też zagnieść ręcznie. Najpierw suche składniki z zimnym masłem utrzeć na kruszonkę, na koniec dodać jajko i zagnieść. |
| Smażone jabłka: |
| Jabłka obrać, pokroić w ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić na plasterki. Przełożyć do garnka, dodać cynamon i cukier. Podgrzewać na średnim ogniu przez ok. 20 - 30 minut, aż jabłka zmiękną i rozpadną się (część plasterków powinna pozostać w kawałkach). Podczas smażenia od czasu do czasu zamieszać, aby jabłka nie przypaliły się. Przestudzić. |
| Pieczenie: |
|
Ciasto wyjąć z lodówki. Obie części ciasta rozwałkować (najlepiej pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia) na wielkość tortownicy (śr. 25 cm). Większą część ciasta razem z papierem do pieczenia przenieść do formy, odkleić górny papier, ułożyć ciasto na wielkość tortownicy, brakujące miejsca wylepić. Ciasto posypać przez siteczko bułką tartą, wyłożyć smażone jabłka i na wierzch ułożyć drugą część rozwałkowanego ciasta. Ciasto delikatnie naciąć w kilku miejscach tworząc promienie.
Wstawić do nagrzanego piekarnika do 190 stopni C i piec 65 minut. Przestudzić i posypać cukrem pudrem. Smacznego! |