Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Tarta z malinami

Składniki:
  • 25 dag mąki pszennej
  • 5 dag cukru pudru
  • 15 dag masła
  • szczypta soli
  • 1 jajko
     
  • ok. 40 dag malin (1 małe opakowanie)
  • 3 łyżki brązowego cukru
     
  • masło do posmarowania formy
Przygotowanie:
Przygotować formę do tarty o śr. 27 cm, wysmarować grubo masłem. Maliny opłukać i osuszyć.
 
Mąkę wsypać do miski, wymieszać z cukrem pudrem i szczyptą soli. Zimne masło posiekać w drobną kosteczkę, dodać do mąki i całość rozcierać palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Dodać jajko i szybko zagnieść ciasto (na stolnicy lub w misce). Z ciasta uformować kulę, rozpłaszcyć ją, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 1 godzinę.
 
Po wyjęciu ciasta z lodówki podzielić na 2 części (2/3 i 1/3). Większą część rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia na wielkość, ok. 30 cm, trochę większą niż forma. Gdy ciasto będzie rozwałkowane razem z papierem do pieczenia przenieść je nad formę, obrócić, delikatnie odkleić papier i wyłożyć dno i boki formy do tarty. Spód podziurkować widelcem i ciasto wstawić do lodówki na 10 minut. Drugą część ciasta wyjąć z lodówki, rozwałkować i pokroić w paski.
 
Piekarnik nagrzać do 190 stopni C.
 
Ciasto wyjąć z lodówki, rozsypać maliny na całej powierzchni, posypać połową brązowego cukru. Na wierzchu ułożyć paski z ciasta (np. w kratkę) i ciasto posypać resztą brązowego cukru.
 
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 50 minut. Wystudzić w formie.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/tarta-z-malinami.php