Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Tarta z jabłkami

Składniki:
  • KRUCHE CIASTO
  • 40 dag m±ki pszennej
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczka cukru waniliowego
  • 20 dag masła zimnego
  • 4 żółtka
     
  • 1 łyżka czubata bułki tartej do posypania ciasta
     
  • 50 dag jabłek "szara reneta" (zważone po obraniu i usunięciu gniazd nasiennych)
     
  • cukier puder do posypania
Przepis:
M±kę przesiać na stolnicę, dodać cukier puder oraz masło i posiekać nożem na małe kawałki. Następnie dodać żółtka i cukier waniliowy i zagnie¶ć szybko kruche ciasto. Ulepić kulę i zawin±ć w papier ¶niadaniowy lub folię przeĽroczyst± i włożyć do lodówki na 30 minut.
 
W tym czasie przygotować formę na tartę o ¶r. 27 cm, wysmarować j± masłem i oprószyć m±k± pszenn±.
 
Ciasto podzielić na 2 równe czę¶ci. Jedn± czę¶ć ciasta rozwałkować na podsypanej m±k± stolnicy na ok. 4 mm. A drug± czę¶ć ciasta ponownie zawin±ć w papier i wstawić do lodówki. Podczas wałkowania, aby wałek nie przyklejał się do ciasta trzeba go oprószyć m±k± lub przykryć przeĽroczyst± foli±. Gdy ciasto będzie rozwałkowane razem z papierem do pieczenia przenie¶ć je nad formę, obrócić, delikatnie odkleić papier i wyłożyć dno i boki formy do tarty. Spód podziurkować widelcem i ciasto wstawić do lodówki na 30 minut.
 
Jabłka obrać, usun±ć gniazda nasienne i zważyć (ma być 50 dag). Pokroić na ćwiartki, a następnie w cienkie paski. Drug± czę¶ć ciasta wyj±ć z lodówki rozwałkować cienko (na wielko¶ć formy na tartę), pokroić w paski (u mnie każdy pasek ok. 1 cm szeroko¶ci).
 
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Ciasto wyj±ć z lodówki, posypać bułk± tart± przez siteczko, poukładać pokrojone jabłka tworz±c okr±g (będzie trzy warstwy jabłek, dlatego układać jabłka na przemian: pierwsza warstwa w jedn± stronę, druga w drug± i trzecia wartwa tak jak pierwsza).
 
Na jabłka ułożyć paski ciasta tworz±ć kratkę, paski lekko zlepić z ciastem po bokach. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 50 minut. Wyj±ć z piekarnika, wystudzić i posypać do¶ć grubo cukrem pudrem. Tartę można też podawać na ciepło tak jak szarlotkę.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/tarta-z-jablkami.php

Polecane kategorie: sernik

Wybrane ciasta: szarlotka