Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Tarta rustykalna z truskawkami

Składniki:
  • KRUCHE CIASTO
  • 30 dag m±ki pszennej
  • 15 dag masła
  • 5 dag cukru pudru
  • szczypta soli
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka zimnej wody
     
  • TRUSKAWKI
  • 40 dag truskawek
  • 1 łyżka m±ki ziemniaczanej
  • 1 łyżka br±zowego cukru
     
  • 1 białko do posmarowania ciasta
Kruche ciasto:
M±kę wsypać do miski, wymieszać z cukrem pudrem i szczypt± soli. Zimne masło posiekać w drobn± kosteczkę, dodać do m±ki i cało¶ć rozcierać palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Dodać żółtko, zimn± wodę i szybko zagnie¶ć ciasto (na stolnicy lub w misce). Z ciasta uformować kulę, rozpłaszcyć j±, zawin±ć w folię i włożyć do lodówki na 1 godzinę.
Truskawki:
Gdy ciasto leżakuje w lodówce umyć truskawki, osuszyć i usun±ć szypułki. Pokroić na połówki lub je¶li s± duże to na ćwiartki. Wymieszać z m±k± ziemniaczan±.
Pieczenie:
Ciasto wyj±ć z lodówki i rozwałkować je pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia na wielko¶ć ok. 40 cm. Górny papier zdj±ć, a z dolnym przenie¶ć na blaszkę z piekarnika.
 
Na ¶rodek wyłożyć truskawki, zostawiaj±c po 5 cm na brzegu. Truskawki posypać br±zowym cukrem, ciasto założyć na truskawki i tylko ciasto posmarować roztrzepanym białkiem.
 
Wstawić do nagrzanego piekarnika do 190 stopni C i piec 50 minut. Wystudzić.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/tarta-rustykalna-z-truskawkami.php