Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Szybkie pierniczki, miękkie po upieczeniu

Składniki na ok. 70 sztuk, 4 blaszki z piekarnika:
  • 50 dag mąki pszennej
  • 2 łyżki przyprawy do piernika
  • 10 dag cukru
  • 12,5 dag masła
  • 10 dag miodu prawdziwego (np. akacjowy)
  • 2 jajka
  • 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżka śmietany 12% lub 18%
Przygotowanie:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
 
Miód, cukier i masło podgrzać do całkowitego rozpuszczenia się składników. Nie gotować, od czasu do czasu zamieszać. Ostudzić. Sodę oczyszczoną wymieszać ze śmietaną.
 
Mąkę wymieszać z przyprawą do piernika, dodać jajka, śmietanę z sodą i ostudzoną masę miodową. Wyrobić gładkie ciasto, podzielić na pół, uformować kule i zawinąć w folię spożyczwczą. Wstawić do lodówki na 1 godzinę.
 
Jedną część ciasta wyjąć z lodówki i podzielić na 2 części.
 
Ciasto rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm (najlepiej na papierze do pieczenia, wtedy nie ma potrzeby podsypywania stolnicy mąką). Wykrawać foremkami różne kształty pierniczków, układać na blaszce z piekarnika, wyłożonej papierem do pieczenia, w odstępach, aby się nie posklejały.
 
Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez 8 minut. Z reszy ciasta przygotować kolejne ciasteczka.
 
Wystudzić. Można udekorować lukrem, ale nie ma takiej potrzeby, bez lukru są bardzo pyszne.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/szybkie-pierniczki-miekkie-po-upieczeniu.php