Sernik złota rosa

Wydruk przepisu - .

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Sernik "Złota Rosa" na kruchym spodzie

Składniki:
CIASTO 1 i 1/4 szklanki mąki 1/2 szklanki cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia aromat waniliowy 2 - 3 krople 2 żółtka 7,5 dag masła MASA SEROWA 40 dag sera (może być również 50 dag) 2 jaja 1/2 szklanki cukru 1/4 szklanki oleju 1/2 budyniu śmietankowego bez cukru aromat cytrynowy 2 - 3 krople 1 szklanka mleka PIANA 2 białka z poprzednich jaj 1/3 szklanki cukru
Przepis na ciasto:
Przygotować tortownicę o średnicy 24 cm i wyłożyć papierem do pieczenia. Z podanych składników zagnieść kruche ciasto i wylepić dno tortownicy.
Przepis na masę serową:
Ser zemleć 3 razy, dodać całe jaja i miksować na wolnych obrotach, wlewać powoli olej i wsypywać budyń w proszku, mleko i na końcu aromat cytrynowy i dalej miksować do uzyskania puszystej, gładkiej masy. Masa serowa jest rzadka, taka ma być, dzięki temu sernik będzie puszysty i delikatny.
Pieczenie sernika:
Masę serową wylać na wylepione ciasto i zapiec 50 minut w 200 stopniach C. Potem wyjąć ciasto i wyłożyć ubitą pianę z dodatkiem cukru na wierzch, lekko wyrównać i wstawić ponownie na 8 minut. Wyjąć z piekarnika i wystudzić w tortownicy. Uwaga: Pianę z białek ubić podczas pieczenia sernika, najlepiej przed samym wykładaniem na masę serową. Smacznego!