Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Sernik z truskawkami

Składniki:
  • SPÓD
  • 14 dag herbatników "petit beurre"
  • 5,5 dag masła
     
  • MASA SEROWA
  • 50 dag sera półtłustego
  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 5 dag masła
  • 2 łyżki m±ki ziemniaczanej
  • 1 łyżka m±ki pszennej
  • 3 dag truskawek do sosu truskawkowego
     
  • 25 dag truskawek
     
  • cukier puder do posypania sernika
Przygotowanie spodu:
Tortownicę o ¶rednicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Masło roztopić na małym ogniu i lekko przestudzić. Herbatniki pokruszyć blenderem lub przy pomocy wałka na miałki piasek. Dodać roztopione masło i wymieszać, by powstał mokry piasek. Masę ciasteczkow± wyłożyć na dno tortownicy i wyrównać.
Przepis na masę serow±:
Ser półtłusty zmielić trzykrotnie. Przygotować sos truskawkowy: 3 dag truskawek zmiksować blenderem, przetrzeć przez sito, aby nie było ziarenek.
 
Jajka, cukier, cukier waniliowy i miękkie masło zmiksować na puszyst± masę, dodać do sera i wymieszać lub zmiksować mikserem na małych obrotach. Następnie dodać obie m±ki i wymieszać. Na koniec dodać sos truskawkowy i znów wymieszać.
 
Masę serow± przelać na masę ciasteczkow±. Opłukane, osuszone truskawki pokroić na połówki, poukładać na masie serowej skórk± do sera, a przekrojon± czę¶ci± do góry, na koniec wcisnać je lekko do sernika. Piec przez 1 godzinę i 15 minut w temperaturze 180 stopni C. Studzić w lekko uchylonym piekarniku, gdy sernik będzie całkowicie wystudzony wstawić do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem. Można też polać sosem truskawkowym.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/sernik-z-truskawkami.php

Wybrane kategorie: sernik