www.ciasta.net/sernik-z-ricotty.php
Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Spód: |
|
Tortownicę o śr. 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Ciastka herbatniki pokruszyć (najlepiej blenderem). Masło stopić na wolnym ogniu, dodać do pokruszonych herbatników i wymieszać. Przełożyć na dno tortownicy, wyrównać powierzchnię, dokładnie i mocno uklepać. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej. |
| Masa serowa: |
|
Składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Cytrynę dokładnie umyć, skórkę zetrzeć na tarce jarzynowej na małych oczkach.
Serek ricotta, mascarpone i cukier zmiksować mikserem na małych obrotach tylko do połączenia się składników. Dodać jajka i zmiksować do połączenia. Dodać mąkę ziemniaczaną i znów krótko zmiksować. Na koniec dodać skórkę z cytryny i wymieszać. |
| Pieczenie: |
|
Na spód herbatnikowy przelać masę serową, delikatnie wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec 60 minut. Studzić w lekko uchylonym piekarniku, stopniowo go otwierając. Przechowywać w lodówce. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Smacznego! |