www.ciasta.net/sernik-z-makiem.php
Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Przepis na masę makową: |
|
Przygotować podłużną foremkę 9 x 27 cm (zmierzony spód foremki), wyłożyć papierem do pieczenia.
Mak zalać wrzątkiem i odstawić na 12 godzin. Następnie odsączyć na siteczku i zmielić 2 razy. Do zmielonego maku dodać miód i utrzeć. Masło utrzeć z żółtkami, dodać mak z miodem oraz proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywno i dodać do masy makowej. Ciasto przelać równo do przygotowanej foremki i piec w nagrzanym piekarniku do temperatury 200 stopni C przez 15 minut. |
| Przepis na masę serową: |
| Ser zemleć w maszynce (najlepiej 2 razy, wtedy ser jest bardzo delikatny). Dodać cukier i utrzeć, następnie dodawać po jednym żółtku i dalej ucierać. Masło stopić, ostudzić i wlać do masy serowej, wymieszać. Dodać proszek do pieczenia i ponownie wymieszać. Białka ubić na sztywno i dodać do masy przesypując mąką ziemniaczaną, całość wymieszać. |
| Pieczenie ciasta: |
| Masę serową wylać na zapieczoną masę makową i ciasto wstawić ponownie do piekarnika. Piec 40 - 45 minut w temperaturze 200 stopni C. Po upieczeniu i wystudzeniu ciasto polać polewą czekoladową i posypać startą na tarce o grubych oczkach białą czekoladą. Zamiast polewy sernik z makiem można polać lukrem i udekorować według uznania. |
| Polewa czekoladowa: |
| W kąpeli wodnej rozpuścić czekoladę razem z masłem, od czasu do czasu mieszając. |