Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Sernik z makiem

Składniki:
  • MASA MAKOWA
  • 1/2 szklanki maku
  • 6 dag masła
  • 1/4 szklanki miodu
  • 2 jajka
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
     
  • MASA SEROWA
  • 50 dag półtłustego twarogu
  • 1 i 1/4 szklanki cukru
  • 4 jajka
  • 12,5 dag masła
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
     
  • POLEWA CZEKOLADOWA
  • 4 kostki czekolady deserowej
  • 2 łyżeczki masła extra
  • 2 kosteczki białej czekolady do dekoracji
Przepis na masę makową:
Przygotować podłużną foremkę 9 x 27 cm (zmierzony spód foremki), wyłożyć papierem do pieczenia.
 
Mak zalać wrzątkiem i odstawić na 12 godzin. Następnie odsączyć na siteczku i zmielić 2 razy. Do zmielonego maku dodać miód i utrzeć. Masło utrzeć z żółtkami, dodać mak z miodem oraz proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywno i dodać do masy makowej. Ciasto przelać równo do przygotowanej foremki i piec w nagrzanym piekarniku do temperatury 200 stopni C przez 15 minut.
Przepis na masę serową:
Ser zemleć w maszynce (najlepiej 2 razy, wtedy ser jest bardzo delikatny). Dodać cukier i utrzeć, następnie dodawać po jednym żółtku i dalej ucierać. Masło stopić, ostudzić i wlać do masy serowej, wymieszać. Dodać proszek do pieczenia i ponownie wymieszać. Białka ubić na sztywno i dodać do masy przesypując mąką ziemniaczaną, całość wymieszać.
Pieczenie ciasta:
Masę serową wylać na zapieczoną masę makową i ciasto wstawić ponownie do piekarnika. Piec 40 - 45 minut w temperaturze 200 stopni C. Po upieczeniu i wystudzeniu ciasto polać polewą czekoladową i posypać startą na tarce o grubych oczkach białą czekoladą. Zamiast polewy sernik z makiem można polać lukrem i udekorować według uznania.
Polewa czekoladowa:
W kąpeli wodnej rozpuścić czekoladę razem z masłem, od czasu do czasu mieszając.

 
www.ciasta.net/sernik-z-makiem.php

Wybrane kategorie: sernik