Wydruk przepisu - sernik z jabłkami.

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Sernik z jabłkami

Składniki:
CIASTO KRUCHE 1 szklanka mąki pszennej 7,5 dag zimnego masła 1/4 szklanki cukru 1 jajko 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia MASA SEROWA 50 dag sera półtłustego zmielonego trzykrotnie 1 jajko 1 żółtko 10 dag miękkiego masła 1/2 szklanki cukru 1,5 łyżki kwaśnej śmietany 17 g budyniu śmietankowego bez cukru 5 średnich jabłek (zważyć po obraniu i usunięciu gniazd nasiennych u mnie wyszło 30 dag jabłek)
Ciasto kruche:
Mąkę pszenną przesiać na stolnicę, dodać masło i posiekać. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto jak na kruche (ciasto jest miękkie i bardzo łatwo i szybko się zagniata). Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia (spód wysmarować lekko masłem, aby papier nie ruszał się). Ciastem wylepić dno tortownicy.
Masa serowa:
Składniki na masę serową powinny być w temperaturze pokojowej. Miękkie masło utrzeć z cukrem i żółtkami na puszystą masę. Dodać zmielony trzykrotnie ser, proszek budyniowy i śmietanę, wymieszać lub krótko zmiksować mikserem na małych obrotach. Na końcu dodać ubitą pianę z jednego białka i lekko wymieszać.
Pieczenie ciasta:
Jabłka obrać i pokroić na ćwiartki. Na ciasto poukładać obok siebie obrane i pokrojone jabłka. Masę serową wyłożyć na ciasto kruche z jabłkami (masa serowa jest gęsta i dlatego należy ją wykładać łyżką). Sernik piec w temperaturze 200 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania) przez 45 - 50 minut (piekłam 50 minut, ale można krócej, bo spód ciasta był dość mocno przypieczony). Sernik po upieczeniu studzić w lekko uchylonym piekarniku, stopniowo go otwierając do całkowitego wystudzenia ciasta. Smacznego!