Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Sernik z jabłkami

Składniki:
  • CIASTO
  • 1 szklanka mąki
  • 7,5 dag zimnego masła
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
     
  • 5 średnich jabłek (zważyć po obraniu i usunięciu gniazd nasiennych u mnie wyszło 30 dag jabłek)
     
  • SER
  • 50 dag zmielonego trzykrotnie sera półtłustego
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 10 dag miękkiego masła
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1,5 łyżki kwaśnej śmietany
  • 17 g budyniu śmietankowego bez cukru
Przepis na ciasto:
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać masło i posiekać. Dodać pozostałe składniki (bez jabłek) i zagnieść ciasto jak na kruche (ciasto jest miękkie i bardzo łatwo i szybko się zagniata). Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia (spód wysmarować lekko masłem, aby papier nie ruszał się). Ciastem wylepić dno tortownicy. Na ciasto poukładać obok siebie obrane i pokrojone w ćwiartki jabłka.
Przepis na ser i pieczenie ciasta:
Masło utrzeć z cukrem i żółtkami. Dodać zmielony trzykrotnie ser, proszek budyniowy i śmietanę. Na końcu dodać ubitą pianę z jednego białka i lekko wymieszać. Ser wyłożyć na jabłka (jest gęsty i dlatego należy go wykładać łyżką). Piec w temperaturze 200 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania) przez 45 - 50 minut (piekłam 50 minut, ale można krócej, bo spód ciasta był dość mocno przypieczony). Sernik po upieczeniu studzić w lekko uchylonym piekarniku, stopniowo go otwierając do całkowitego wystudzenia ciasta.

 
www.ciasta.net/sernik-z-jablkami.php