www.ciasta.net/sernik-swiateczny-z-powidlami.php
Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Przygotowanie: |
|
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Prostokątną foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód poukłdać ciastka herbatniki. Pomarańczę dokładnie umyć, skórkę zetrzeć na tarce jarzynowej na małych oczkach. Wycisnąć sok.
Ser półtłusty zmielić trzykrotnie, dodać serek mascarpone i wymieszać. Dodać mąkę ziemniaczaną, cukier, jajka i zmiksować mikserem na najmniejszych obrotach tylko do połączenia się składników. Następnie dodać śmietankę i krótko zmiksować. Na koniec dodać skórkę i sok z pomarańczy i delikatnie wymieszać. Masę serową wyłożyć na herbatniki. Sernik wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec przez 15 minut, następnie zmniejszyć temparaturę do 130 stopni C i piec jeszcze przez 90 minut. Studzić w lekko uchylonym piekarniku stopniowo go otwierając. Wyjać z piekarnika i całkowicie wystudzić. Sernik wyjać z foremki. Wierzch posmarować polewą śliwkową i posypać gorzką czekoladą startą na tarce jarzynowej na grubych oczkach bezpośrednio na polewę. Gdy polewa przestygnie sernik wstawić do lodówki. Smacznego! |
| Polewa śliwkowa: |
| Powidła śliwkowe i sok z pomarańczy przełożyć do rondelka, podgrzewać na średnim ogniu do zagotowania. Następnie gotować przez 2 minuty ciągle mieszając. Zdjąć z ognia, lekko przestudzić. Jeszcze ciepłą polewą posmarować wierzch sernika. |