www.ciasta.net/sernik-na-zimno-z-truskawkami.php
Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Przepis: |
|
Przygotować tortownicę o średnicy 22 cm, dno posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz i wypuścić papier na zewnątrz, boki tortownicy wysmarować masłem. Truskawki (30 dag) opłukać, osuszyć na ręczniku papiereowym, przekroić na pół.
Serek wymieszać z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wrzącej wody (dokładnie rozmieszać) i poczekać aż przestygnie. Letnią żelatynę dodać do serka, bardzo powoli, jednocześnie miksując mikserem na małych obrotach, tak aby żelatyna nie posklejała się i nie potworzyła grudek. Gotową masę serową przelać do przygotowanej tortownicy, poukładać truskawki i wstawić do lodówki. Galaretkę rozpuścić w 1 szklance wrzącej wody, dokładnie wymieszać i odstawić do wystudzenia. W tym czasie zmiksować blenderem truskawki (20 dag), przetrzeć przez sito, aby nie było ziarenek i dodać do przestudzonej, ale nie stężonej galaretki. Wymieszać i odstawić do stężenia. Gdy galaretka będzie prawie gotowa wyjąć sernik z lodówki i na wierzch wylać tężejącą galatetkę. Sernik ponownie wstawić do lodówki i schłodzić przez całą noc. Smacznego! |