Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Sernik na zimno z truskawkami

Składniki:
  • MASA SEROWA
  • 60 dag serka homogenizowanego waniliowego
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 4,5 łyżeczki żelatyny
  • 1/4 szklanki wrzącej wody (do rozpuszczenia żelatyny)
     
  • 30 dag truskawek
     
  • GALARETKA Z MUSEM TRUSKAWKOWYM
  • 1 galaretka truskawkowa
  • 20 dag truskawek
Przepis:
Przygotować tortownicę o średnicy 22 cm, dno posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz i wypuścić papier na zewnątrz, boki tortownicy wysmarować masłem. Truskawki (30 dag) opłukać, osuszyć na ręczniku papiereowym, przekroić na pół.
 
Serek wymieszać z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wrzącej wody (dokładnie rozmieszać) i poczekać aż przestygnie. Letnią żelatynę dodać do serka, bardzo powoli, jednocześnie miksując mikserem na małych obrotach, tak aby żelatyna nie posklejała się i nie potworzyła grudek. Gotową masę serową przelać do przygotowanej tortownicy, poukładać truskawki i wstawić do lodówki.
 
Galaretkę rozpuścić w 1 szklance wrzącej wody, dokładnie wymieszać i odstawić do wystudzenia. W tym czasie zmiksować blenderem truskawki (20 dag), przetrzeć przez sito, aby nie było ziarenek i dodać do przestudzonej, ale nie stężonej galaretki. Wymieszać i odstawić do stężenia. Gdy galaretka będzie prawie gotowa wyjąć sernik z lodówki i na wierzch wylać tężejącą galatetkę. Sernik ponownie wstawić do lodówki i schłodzić przez całą noc.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/sernik-na-zimno-z-truskawkami.php

Wybrane kategorie: sernik