Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Sernik na zimno z morelami

Składniki:
  • 75 dag serka homogenizowanego waniliowego
  • 6 łyżek cukru pudru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 3 łyżki żelatyny
     
  • 2 galaretki morelowe (lub brzoskwiniowe)
  • 30 dag moreli (bez pestek)
Przepis:
Na samym początku rozpuścić 2 galaretki morelowe (mogą być również brzoskwiniowe) w 3 szklankach wrzącej wody, wymieszać i przestudzić. W tym czasie przygotować tortownicę (średnica 24 cm), dno wyłożyć papierem do pieczenia (może być również papier śniadaniowy), posmarować masłem, boki również posmarować masłem. 10 dag moreli pokroić w kosteczkę (u mnie ze skórką), a pozostałe 20 dag pokroić w paski (w księżyce).
 
Następnie rozpuścić żelatynę w małej ilości wrzącej wody (ok. pół szklanki wody) i dokładnie wymieszać, przestudzić. Serki waniliowe wymieszać z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Podzielić na dwie części.
 
Do jednej dodać 10 łyżek przestudzonej, ale nie stężonej galaretki i 2 łyżki rozpuszczonej żelatyny, zmiksować na małych obrotach. Dodać 10 dag moreli pokrojonych w kosteczkę, wymieszać i przelać do tortownicy. Wstawić do lodówki, aby masa stężała.
 
Do drugiej części serka dodać resztę przestudzonej żelatyny i zmiksować mikserem na małych obrotach. Masę przelać na masę z galaretką i morelami, ponownie wstawić do lodówki. Gdy masa lekko stężeje poukładać morele i zalać tężejącą galaretką morelową. Znów sernik wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Smacznego.

 
www.ciasta.net/sernik-na-zimno-z-morelami.php

Wybrane kategorie: sernik