Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Sernik na zimno mascarpone

Składniki:
  • podłużne biszkopty na spód foremki
  • kilka łyżeczek kawy rozpuszczlnej do nasączenia biszkoptów
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • 10 dag śmietany kremówki 30%
  • 25 dag serka mascarpone
  • 3 łyżeczki cukru pudru
     
  • 2 połówki brzoskwiń z puszki
  • 1 galaretka truskawkowa
Przepis:
Prostokątną foremkę 9x27 cm (zmierzone dno foremki) wyłożyć papierem do pieczenia, poukładać podłużne biszkopty i lekko nasączyć je kawą. Żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości wrzącej wody (ok. 0,5 cm w szklance) i lekko przestudzić.
 
Śmietanę kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier puder i przez chwilę jeszcze ubijać. Serem mascarpone przełożyć do osobnej miski, przemieszać i po łyżce dodawać do ubitej śmietanki. Na koniec dodać przestudzoną żelatynę i całość zmiksować. Na biszkopty wyłożyć masę serową i wstawić do lodówki.
 
Brzoskwinie osączyć i pokroić na małe kawałki. Galaretkę przygotować wg przepisu na opakowaniu zmniejszając wodę do 1,5 szklanki. Przestudzić i poczekać do stężenia. Gdy galaretka będzie gotowa na masie serowej poukładać pokrojone brzoskwinie i zalać tężejącą galaretką truskawkową. Sernik wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.

 
www.ciasta.net/sernik-na-zimno-mascarpone.php

Wybrane kategorie: sernik