Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Rożki francuskie z jabłkiem

Składniki:
  • 27,5 dag ciasta francuskiego (1 płat)
     
  • NADZIENIE
  • 1 duże jabłko
  • szczypta cynamonu
  • 2 łyżki rodzynków
  • 1,5 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka czubata mąki pszennej
  • 1 małe jajko + 1 łyżka wody
     
  • LUKIER
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki gorącej wody
Przepis:
Ciasto francuskie wyłożyć na oprószoną mąką stolnicę (jeśli jest zamrożone to wcześniej odmrozić). Zacząć przygotowywać nadzienie, a ciasto w tym czasie ociepli się do temperatury pokojowej, dzięki temu nie będzie się kruszyć podczas pieczenia. Podzielić na 6 równych części, kwadratów. Jajko roztrzepać razem z wodą (będzie potrzebne do posmarowania ciasta).
 
Jabłko obrać i pokroić w kostkę, dodać cynamon, rodzynki, cukier i mąkę. Całość wymieszać.
 
Na każdym kwadracie rozłożyć nadzienie. Brzegi ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem z wodą, następnie każdy kwadrat złożyć na pół (po przekątnej) aby utworzyły się trójkąty. Zlepić ciastka, a boki docisnąć widelcem (utworzą się na brzegach wzorki). Rożki przełożyć na blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia i całe posmarować jajkiem. Na koniec ciasto ponakłuwać widelcem w kilku miejscach, aby powstała wentylacja, która sprawi, że po upieczeniu rożki będą chrupiące i nie nasiąknięte sokiem z jabłek (nadmiar soku odparuje).
 
Piec w temparaturze 220 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania) przez 22 minuty (lub troszkę krócej). Po upieczeniu wyjąć i jeszcze ciepłe polać lukrem (cukier puder wymieszać z gorącą wodą i dokładnie rozetrzeć zewnętrzną stroną łyżki).
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/rozki-francuskie-z-jablkiem.php